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饲料学理论教学课件 第九章 单细胞蛋白质饲料 第1页，共15页。 ▲单细胞蛋白质（single-cell protein SCP）是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。 目前可供作饲料用的SCP微生物主要有：酵母、真菌、藻类及非病原性细菌4大类。 第2页，共15页。 一.单细胞蛋白质的基本特征 （一）营养特性 1、粗蛋白质含量在50%以上。必需氨基酸组成和利用率与优质豆饼相似。 2、富含多种酶系。 3、B族维生素丰富。 4、微量元素中富含有铁、锌、硒。 第3页，共15页。 （二）生产特性 1、生产周期短、效率高。 2、作为培养基的物质来源广泛。 3、工业化生产，不与农业争地，也不受气候条件限制。 4、生产设备简单，可大可小。 第4页，共15页。 主要有酵母、真菌、藻类及非病原性细菌4大类。 （一）酵母菌类 在单细胞蛋白饲料中饲料酵母（yeasts）利用的最多。饲料酵母按培养基不同常分为石油酵母，工业废液（渣）酵母 (包括啤酒酵母、酒精废液酵母、味精废液酵母、纸浆废液酵母)。 二.单细胞蛋白质的种类 第5页，共15页。 使用饲料酵母时应注意的问题 （1）酵母味苦，适口性不好，特别是牛不喜欢吃。因此，在配合日粮时比例不宜太高。 （2）在使用酵母时，添加蛋氨酸、精氨酸，效果会更好。 （3）酵母细胞膜不宜被消化酶破坏。 为提高饲用价值，国外生产饲用酵母有时先用自溶酶将膜破坏再制成饲用酵母粉。 第6页，共15页。 (二）单细胞藻类（Algae） 是指以阳光为能源，以天然有机和无机物为培养基，生活于水中的小型单细胞浮游生物体。目前主要饲用的藻类有绿藻和蓝藻2种。 海洋藻类 南极藻类 第7页，共15页。 1、绿藻 （Chlorella） 小球藻属，呈深绿色，可以生长在咸水中或以脏水、动物的粪便、或其它废弃物为肥料的池塘内。 2、蓝藻 （Spirulina） 螺旋藻属，可生长在因碱性强而不能用于灌溉的淡水和湖泊里。 第8页，共15页。 绿藻 第9页，共15页。 绿藻 第10页，共15页。 蓝藻 第11页，共15页。 饲料学理论教学课件
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