营养师告诉你馒头不能这样吃每日一练(10月2日)详解.pdf

营养师告诉你馒头不能这样吃每日一练（10 月 2 日） 一、单项选择题 1、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( ) A.花生 B. 白薯干 C.小麦 D.大豆 E.高粱 2、引起食物中毒中最常见的是( ) A.细菌性食物中毒 B.真菌性食物中毒 C.霉菌性食物中毒 D.化学性食物中毒 E.物理性食物中毒 3、小肠内吸收速率最高的单糖是( ) A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.木酮糖 E.甘露糖 4、癞皮病是由于缺乏( ) A.维生素 B2 B