营养师维生素考试知识点每日一练(8月26日)详解.pdf

营养师维生素考试知识点每日一练（8 月 26 日） 一、单项选择题 1、下列食物中含钙最丰富的是( ) A.牡蛎 B.海带 C.虾皮 D.牛奶 E.大豆 2、大豆蛋白质含量一般为( )左右 A.15% B.25% C.35% D.45% E.50% 3、食物交换份法是将已计算好的、营养 素含量( )的常用食品进行互换。 A.相等 B.不同 C.相近 D.相同 E.以上都不是 4、关于维生素C 的叙述错误