2021年高二生物上册课件：《人和动物体内三大营养物质的代谢》.pdfVIP

2021年高二生物上册课件：《人和动物体内三大营养物质的代谢》--第1页 精选word文档下载可编辑 要么，大鹏展翅，扶摇而上；要么，石沉渊底，再无声响。努力奋斗，向 自己的理想一步步迈进。下面课件网为您推荐高二生物上册课件《人和动物体 内三大营养物质的代谢》。 【一】 1、引言 学生已经分别学习了糖类代谢、脂类代谢和蛋白质代谢的途径，可先让学 生根据所学，用关系图的方式，把这三大营养物质之间的转化关系画下来，教 师以此了解学生对以前所学知识的掌握程度，并针对学生的理解上有错误或偏 差的地方有的放矢地进行讲解。 2、三大营养物质代谢之间的关系 这部分内容涉及生物化学的内容比较多，且理论性比较强，学生在这方面 接触的生活实例也不是很多，因此教师在处理这部分内容时主要通过实例讲授 为主，学生思考、讨论为辅。 （1）糖类、脂类、蛋白质之间的转化关系 ①糖类代谢与脂类代谢之间的关系 教师应让学生清楚，糖类与脂肪之间的转化是双向的，但它们之间的转化 程度不同，糖类可以大量形成脂肪，例如酵母菌放在含糖培养基中培养，细胞 内就能够生成脂类，个别种类的酵母菌合成的脂肪可以高在这酵母菌干重的 40% ；然而脂肪却不能大量转化为糖类，例如某些动物在冬眠的时候，脂肪可 以转变成糖类。 ②糖类代谢与蛋白质代谢的关系 首先使学生明确必需氨基酸和非必需氨基酸的概念所谓非必需氨基酸是指 在人体细胞中可能合成的氨基酸；所谓必需氨基酸是指在人体细胞中不能合成 的氨基酸，人体的必需氨基酸共有8种，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、 亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸。 然后教师应指出糖类与蛋白质之间的转化也可以是双向的糖类代谢的中间 产物可以转变成非必需氨基酸，但糖类不能转化为必需氨基酸，因此糖类转变 蛋白质的过程是不全面的；然而几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸通过脱氨基 作用后，产生的不含氮部分都可以转变为糖类，例如，用蛋白质饲养患人工糖 尿病的狗，则有50%以上的食物蛋白质可以转变成葡萄糖。 ③蛋白质代谢与脂类代谢的关系 2021年高二生物上册课件：《人和动物体内三大营养物质的代谢》--第1页 2021年高二生物上册课件：《人和动物体内三大营养物质的代谢》--第2页 精选word文档下载可编辑 教师应向学说明，蛋白质与脂类之间的转化依不同的生物而有差异，例如 人和动物不容易利用脂肪合成氨基酸，然而植物和微生物则可由脂肪酸和氮源 生成氨基酸；某些氨基酸通过不同的途径也可转变成甘油和脂肪酸，例如用只 含蛋白质的食物饲养动物，动物也能在体内存积脂肪。 教师最后应总结一下三大营养物质代谢之间的关系，并可用下图表示 （1）糖类、脂类、蛋白质之间转化是受到制约的 教师可举例说明三大营养物质转化的制约条 例如，糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类，而且糖 类供应充足时才有可能大量转化成脂肪；再如教师还可举人和动物体内糖类、 脂类、蛋白质作为能源物质的先后顺序这个例子；教师应向学生阐明三大营养 在人和动物体的作用是各有侧重的，糖类是主要的供能物质，脂肪是主要的储 能物质，蛋白质的主要作用于是构成生物体和调节生命活动。人体所需要的能 量主要来自于糖类氧化分解，只有当糖类代谢发生障碍，人体会动用脂肪和蛋 白质氧化分解供能，当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质就将成为主 要的供能物质；然而，当糖和脂肪供应充足，且其代谢过程又都正常时，体内