第五章非酒精饮料.pptVIP

紧压茶较受我国内蒙、新疆、西藏等地区的消费者喜爱。 （五）紧压茶 紧压茶是以各种成品茶为原料经蒸软后放入模具压制成砖状或饼状的块形茶，故又被称为砖茶或饼茶。其名品有青砖、茯砖、米砖、普洱茶等。 第三十页，共五十七页。 　 保健茶以茶叶的保健作用为依托，加进中药原料或健身食品而成的一种有益人们身体健康的茶叶饮料。 （六）保健茶 第三十一页，共五十七页。 泡茶的水温以在80℃左右时为最理想 二、泡茶方法 用量： 每杯茶放二三克茶叶即为中等浓度，且冲泡三次即可 茶具： 以陶器为最佳，其次为瓷器，再次为玻璃器皿及其他器皿（如不锈钢器皿等）。 温度： 第三十二页，共五十七页。 （一）茶叶的主要成分 三、茶叶的成分与人体健康 3．绿茶含有丰富维生素。 1．茶叶含有各种有机酸和杀菌物质 2．茶叶含生物碱，如咖 啡碱等 第三十三页，共五十七页。 孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。 （二）正常饮用量 健康成年人一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡 体力劳动量大或是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右。 吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。 第三十四页，共五十七页。 四、中国十大名茶 １、西湖龙井 　　 以“色绿、香郁、