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北京 8 号院国际休闲会所
例会流程及内容
流程图：
例会详细内容：
1、整理仪容仪表：例会前五分钟整理好仪容仪表和工作中所需要的工具（笔、打火机、开瓶起） 。
2、排队开头点到：依据女前男后、矮前高后的原则，前后左右相互对
齐，保持行列的协调全都。
3、相互鞠躬问好：先由例会主持领导向职工鞠躬道“各位同事清晨好 /
下午好”，而后全部职工同时鞠躬回答“领导好” 。
4、检查仪容仪表：由部门领班利用整体目测和逐个巡视的方式检查员工的仪容仪表，并将不合格的予以记录存案，过后作出处分。
5、工作总结布置：评估上一餐工作中出现的问题，并将解决方案见告
全部职工，防止近似的问题再出现；对当餐工作的部署及布置。
6、每日业务培训：坚持每日对基层职工进行有针对性的服务工作业务
培训，本培训为简洁的培训，时间控制在中的内容进行抽查和评论。
5-10 分钟以内。同时对上一次例会
7、通告订餐状况：迎宾在例会前作好当餐订餐工作的登记，并在例会
上宣读详细订餐状况，当宣读到某人负责的房间或台面地区时，值台服务人员应高声回答“收到” （值台服务人员休息或不在时，由当班领班或顶替值台服务人员负责答到）。
8、通告沽清急推：传菜部领班在例会前向厨房有关人员认识沽清、急推菜品，在例会上向全部职工通见告会。
9、职工思想教育：在例会上针对工作中表现优秀的人员赐予口头上的
夸奖；对工作中出现错误或思想悲观的人员提出口头上的责备。指引基层员工朝踊跃努力的思想方向进展。
10 、部门工作协调：各部门主管、领班对整体工作环节中出现的问题提
出警告，并将解决方案作出通告。
11 、礼仪礼貌训练：由主管或领班带队练习礼仪礼貌， 礼仪礼貌用语为： “您、您好、清晨好、正午好、黑夜好、欢迎莅临、对不起 打扰一下、感谢、 慢走 欢迎下次莅临”
12 、全体齐唱店歌：由主管或领班领唱店歌《团结就是力气》
13 、全体同喊口号：口号也为本店的经营主旨，由例会主持人领喊。详细内容为“来宾至上 服务第一 团结协作 共创绚烂”。
14 、休会拍手上岗：例会主持人宣告休会时，全体人员全都高声拍击手
掌，打拍节奏为“ 123 123 1234567 ”，拍完后休会上岗。例会其余说明：
例会时间控制在 20 分钟以内达成，大例会后全部职工回到本地区，由
部门负责人召开 5 分钟的班前小例会，布置详细工作，稳固重申大例会中所交代的内容。
北京 8 号院国际休闲会所
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