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挥发油的定义及分布 挥发油(volatile oils)又称精油(essential oils)，是一类具有芳香气味的油状液体的总称。在常温下能挥发，可随水蒸气蒸馏。 概 述 分布：挥发油类成分在植物界分布很广，主要存在种子植物，尤其是芳香植物中。在菊科，芸香科，伞形科，唇形科，姜科和樟科等中分布最多；其次是木兰科，桃金娘科，马兜铃科，马鞭草科，禾本科和败酱科等植物。 存在：挥发油存在于植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞或树脂道中，大多数呈油滴状存在，也有些与树脂、粘液质共同存在。还有少数以苷的形式存在，如冬绿苷。 生物活性：挥发油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎作用。 例如香柠檬油对淋球菌、葡萄球菌、大肠杆菌和白喉菌有抑制作用；柴胡挥发油制备的注射液，有较好的退热效果；丁香油有局部麻醉、止痛作用；土荆芥油有驱虫作用；薄荷油有清凉、驱风、消炎、局麻作用；茉莉花油具有兴奋作用，等等。临床上早已应用的有樟脑、冰片、薄荷脑、丁香酚、百里香草酚等。 应用：医药上具有重要价值，在食品、香料工业、日用品和化工上也有重要价值。 谢谢观赏！
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