人类免疫与一日三餐.pptxVIP

人类免疫与一日三餐第1页/共45页 2023年4月23日人体免疫防线人体的外表皮肤、眼睛、鼻子、嘴巴表面的黏膜组织、甚至肠胃道表面的粘液与纤毛的运动及存在于胃部的胃酸，都是抵御病原的第一道防线。然而一旦病原（病毒或细菌）突破人体天然的第一道防线进入血液或细胞中，人体随之启动的第二道防线就是所谓的免疫力。第2页/共45页 2023年4月23日防御防线的细分第一道防线 人体的外表 黏膜组织 肠胃道 第二道防线 吞噬细胞 第三道防线 浆液性免疫第四道防线 细胞性免疫 免疫系统第3页/共45页 2023年4月23日免疫系统功能 1.保护：使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击。2.清除：新陈代谢后的废物及免疫细胞与敌人打仗时遗留下来的病毒死伤尸体，都必须藉由免疫细胞加以清除。3.修补：免疫细胞能修补受损的器官、组织，使其恢复原来的功能。4.记忆：免疫细胞会对入侵者产生记忆，当下次有同样的「抗原」入侵时，便以此「抗体」将其消灭。「疫苗预防接种」的原理亦是如此。第4页/共45页 2023年4月23日免疫系统功能 功能作用对象正常的表现异常的表现免疫防御清除异己预防感染抗感染，器官移植的排异反应反复感染或过敏反应 免疫自稳清除自身衰老、损伤及死亡的细胞消除炎症或衰老的细胞发生肿瘤免疫监控突变及功能异常的细胞抑制肿瘤细胞 自身免疫性疾病（伤害正常细胞）第5页/共45页 2023年4月23日免疫系统组成免疫器官免疫细胞第6页/共45页 2023年4月23日mianyi扁桃体右淋巴管锁骨下动脉胸腺脾脏集合淋巴结盲肠骨髓淋巴管淋巴结免疫器官第7页/共45页 2023年4月23日免疫细胞巨噬细胞抗体自然杀手细胞第8页/共45页 2023年4月23日自体免疫失调爱滋病(AIDs )：获得性免疫缺陷综合征至少有28种疾病被归类为自体免疫系统失调，它们之间有一个共同点，就是免疫系统细胞无法处理大量外来的抗原——细菌、霉菌、寄生虫，或是因为接触香烟的烟雾、化学物质、放射线或其他毒素，而被自由基破坏的细胞。第9页/共45页 2023年4月23日生命与免疫力癌症 科学家们花了无数的心血、企图找到治愈癌症的方法，但匀告失败。其实，我们身体本身就有抵抗癌症的能力----自然杀手的细胞。癌细胞一旦被它碰上，就会很快死去。现在我们所采取的一些对癌症的治疗方法，如化疗，放疗等等，充其量只能算是赌博，看他们是先杀死癌细胞，还是先杀死好的细胞。而赌博往往是会输的。世界最好的医生就是我们的免疫系统。如果缺少了免疫系统，人类的生命最多也只能维持24~48小时，任何一粒小小的灰尘都足以致命。免疫系统的强弱，直接关系到我们身体的健康程度，如何增强免疫系统，这是我们大家都应关心的问题。到目前为止，我们还没有足够的智慧，用化学药物来增强免疫系统的功能，那么我们就只剩下一个选择——营养。 第10页/共45页 合理的膳食 每人每日所需膳食营养 第11页/共45页 能提高免疫力的食品 食用菌类 海苔 新鲜蔬果 鸡汤 含锌食物 大蒜、洋葱 豆类食品 免疫力食药两用类食物 第12页/共45页 2023年4月23日营养与免疫的关系身体的物质基础，身体所有组织器官的原材料人体的物质构成 （40类营养素）分子构成（细胞—组织—器官—系统—人体）针对人体基本单元——细胞 从根本上维护健康第13页/共45页 增强免疫的营养基础 蛋白质 维生素 矿物质 第14页/共45页 免疫系统的核心 蛋白质免疫系统的核心物质第15页/共45页 2023年4月23日与提升免疫力有关的营养素 蛋白质 谷胱甘肽谷胱甘肽是一种关键的自由基清除剂，由谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸合成。而含硫氨基酸可通过增加谷胱甘肽的合成，提高抗氧化状态，增强机体的免疫能力谷氨酰胺谷氨酸是谷氨酰胺的前体。谷氨酰胺有助于维持淋巴细胞和分泌粘液的肠细胞的功能。谷氨酰胺是肠细胞（尤其小肠细胞）的能量来源，也是免疫细胞的营养素。谷氨酰胺能促进小肠屏障的功能，提高机体防御微生物入侵的能力。牛磺酸牛磺酸是由半胱氨酸衍生的β-氨基磺酸，能有效清除过氧化作用的产物，参与机体免疫能力的调节。精氨酸精氨酸可刺激生长激素的合成，增加辅助性T细胞（一种免疫细胞）的数量。精氨酸产生的一氧化氮参与巨噬细胞的杀菌功能，并调节巨噬细胞与淋巴细胞的附着和激活时两者的相互作用。核苷酸 核苷酸是组成RNA（核糖核酸）和DNA（脱氧核糖核酸）的物质，促进T细胞的功能。构成白血球和抗体的主要成分。实验证明蛋白质严重缺乏的人会使免疫细胞中的淋巴球数目大减，造成免疫机能严重下降。 第16页/共45页 维生素中与免疫力相关的元素 维生素A 胡萝卜素 维生素C