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- 2023-04-29 发布于内蒙古
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食品从业人员培训提纲
食品卫生从业人员培训知识材料
第一章食品从业人员必备知识
1、什么叫生熟分开。答:有三方面:
(1)是生、熟食品制售者应分工;
(2)是盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或者有明显标记;(3)生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。
2、从外地采购食品应索取什么资料。答。食品的检验合格证或化验单。
3、热力消毒的
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