食品安全战略教材.pptVIP

第二节 我国食品安全战略 （七）建立健全食品安全信息交流体系 内容包括： 一，“从田头到餐桌”影响食品安全的因素方面的信息。包括产地环境、投入品、食品生产、加工和流通过程方面的信息等。 二，食品安全状况方面的信息。 三，风险评估方面的信息。 四，食品安全政策、法律法规。 五，国外有关的食品安全方面的信息。 第六十二页，共九十四页。 第二节 我国食品安全战略 （八）制订食品安全基本法，加强执法能力建设 应以确保食品安全和保护消费者作为最高宗旨，制定统一的食品安全基本法。 应当明确以危险性评估为基础来建立食品安全保障体系； 明确政府、企业、消费者以及其他相关者在保障食品安全过程中的权利和职责； 确保在制定政策过程公正性和透明性； 明确应付发生或可能发生重大事故的紧急事态的体制； 对食品标签制度进行规定； 阐明食品安全的教育的重要性等。 第六十三页，共九十四页。 第二节 我国食品安全战略 （九）完善食品供应组织体系 一是培养龙头企业，积极扶持和发展专业协会等农村专业合作经济组织，充分发挥其连接农户与市场的作用。 二是推行标准化生产。严格按照标准组织生产，把标准化生产与无公害农产品开发有机结合起来，把标准化渗透到农业生产的全过程。 三是积极推进食品和农业投入品连锁经营和集中配送。在国家和省级定点农产品批发市场以及连锁超市，积极推进安全优质认证食品的专销区建设。 四是要规范批发