西餐英语（第二版）张艳红-Unit7教案（5个）.docVIP

PAGE PAGE 19 《西餐英语》教案7-1 课程名称 西餐英语 授课专业 西餐烹饪专业 授课班级 课题名称 Unit 7 Vegetables 授课课型 专业课 授课教师 授课学时 1 授课地点 授课日期 教学内容分析 原料加工工艺是整个西餐烹饪工艺的重要组成部分，具有很强的技术性，本单元介绍的是西餐中常见蔬菜原料及其初步加工方法。本课选自《西餐英语》第七单元《Vegetables》，主要学习烹饪原料中的蔬菜类食品，包括根茎类蔬菜、叶类蔬菜和豆类蔬菜。依据教学大纲和课程任务，本单元共有3个任务，分别是Lead in(导入）, Focus on learning（聚焦学习）和 Give if off（知识拓展），授课学时5节。 本课是第七单元的起始课，主要是让学生了解并掌握常见的蔬菜单词和词组，在教学过程中，教师可以使用实物教学法，帮助学生更好的掌握相关词汇。 教学目标 知识目标 1.Recognize the common vegetable ingredients in western food, such as: taro, soybean, broccoli, artichoke, cauliflower,ect. 2.Learn and get familiar with the words of vege