三效管理的学习课件.pptxVIP

第1页/共38页三效管理的学习课件第2页/共38页三效管理第3页/共38页一、何谓三效管理？是以服务业的实际出发，从最每个企业最基础的营运要素“物、事、人”入手，研究物的使用效能（Effectiveness）、事的效益（Economy）、人的工作效率（Efficiency）。通过对物的整理使操作人员、管理人员获得最佳的或者是最规范的工作环境（包括二线的安保、办公室等部门），以达到空间的充分利用以及物品量的合理控制。通过对事的规范，逐步建立控制标准和工作标准，以达到事事有规范的目的。而在这三个要素中最重要的就是人。第4页/共38页 三效管理的表现形式：目视化。目视化的作用就是把大家（管理人员和操作人员，特别是一线的员工，他们才是自己岗位的专家）整理好的现场、规范了的事以图文的形式表现出，起到迅速传递信息，及时发现问题、做出公正透明的评判奖惩，从而推动和达到提高效率，人人自律的目的。第5页/共38页三效管理的最大特点---全员参与三效“以人为本”的理念认为员工都是愿意发挥自己聪明才智的，给员工一个好的平台，他们都能把工作做的更出色。三效的实施过程中始终把员工视为工作主体，很多控制标准、流程都是员工参与制定的，很多创新也是员工发明的，从而有别于其它的管理。因为是自己创造的员工会更加爱惜，实施长效管理就有了很好的群众基础。实践证明实施了三效管理的企业员工面貌、企业面貌都会有显著的改善。第6页/共38页三效管理概述简称“3E管理”，是针对服务行业的一种先进的现场管理方法，通过“天天整理、事事规范、人人自律”的十二字方针，全面提升企业的效能、效率和效益，具体的做法就是对企业日常事务进行定岗、定员式的精细化管理。之所以导入“三效管理”，源于“科学管理，卓越品质，绿色健康，精益求精”的管理理念。其能规范员工行为，使员工养成良好的职业习惯并有效调动团队凝聚力，通过大家的努力落实三效工作，形成具向心力和责任感的团队。同时，在学习三效和运用三效中不断学习和创新，提高自我素质，这也符合 “打造学习型团队”的管理理念。第7页/共38页三效管理是一项以人为本的管理方法推行三效管理其出发点是为广大一、二线工作人提供最佳的工作环境，为各层管理人员提供最佳的管理平台。其具体工作内容也是以员工每日的工作对象“物”（原材料、工具、用具、设备设施、场地等），工作内容“事”（制度、流程、检查内审、评估激励等）为切入点对各岗位细节上存在的不足之处一一给予完善。其表现手法则为目视化，通过目视化把现场整理得成果和规范的事公开化透明化(目视化分对员工的要求和对管理人要求两部分)。概括的讲三效管理是通过对物、对事的规范来提升人的执行力及自律性，同时人员自律性的提高又反过来对事、物会作进一步规范从而不断循环，实现安全、卫生、品质、效益、形象的五大目标全面提升。第8页/共38页三效管理的特点 一是内容的重点在于现场管理的基础部分。在现场管理中，现场服务过程是现场管理的中心内容，即服务员为顾客入店服务的过程管理，其他的现场管理过程都是围绕现场服务管理过程运行的。现场服务管理，主要由服务守则来约束规范服务员的，是动态的管理。围绕现场管理中心内容的基础部分，相对来说是常态的。所谓基础部分的主要内容有：服务环境安全清洁适宜，设备设施完好，服务态度优良，各部门和人员分工合理，各司其职，配合协调等，这些基础工作的管理，就是为了保证服务顾客的过程能顺利有效地反复进行，能天天让顾客就餐满意，企业获得效益。三效管理就是对现场管理的基础部分工作定了标准和要求。第9页/共38页 二是采用目视化管理。目视化管理是提高工作效率的一种手段，目的是将管理的要求和意图让大家看得见，起到了迅速传递信息、及时发现解决问题、工作公正透明的作用，以推动和达到提高效率，人人自律的目的。三效管理运用了目视化管理方法，将工作的流程、岗位的职责、物品使用保养、安全警示、活动信息等上墙，用看板、文字、图片、线条等形式颜色区分，应用广泛。如部门班组公告栏，上下班“行三效”，仓储物品最高最低存量等等。第10页/共38页三是能持续长效管理三效管理的原则之一是“人人自律”，也是其显著特点。实施三效管理的主体是员工，从而有别于其他管理方法。实践告诉我们，实施三效管理成功的企业，一定是全员参与的企业。清洁的环境是员工创造的，一些物品的管理办法、岗位的工作流程也是员工创造总结的，也只有员工理解和实践了三效管理，才能喜爱它，运用它，才能够自觉地维护自己创造的工作环境，自觉地执行自己创造总结的岗位制度流程，并且能够持续巩固和不断创新。第11页/共38页二、三效管理的主要特征第一、 专业性虽说管理是相通，理论再严密的管理也只有深入到流程才能产生真正的效果和效益。三效管理一是要有效、二是要有效、三还是要有效，否则就会失去赖以生存和发展的土壤。第12页/