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β-胡萝卜素检验作业指导书 1 目的 制定本公司β-胡萝卜素的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。 2 适用范围 本标准规定了本公司生产所用β-胡萝卜素的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。 3 参考引用标准 GB 8821-88 食品添加剂 β-胡萝卜素 4 检验标准及方法 4.1 检验标准 4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。 “三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证； “两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。 4.1.2 外观 本品为紫红色或红色结晶性粉末。无臭、无味，受光、热、空气影响后，产品外观色泽变淡。 4.1.3 理化指标 项目 指标 含量（质量分数），% ≥ 96.0~101.0 炽灼残渣，% ≤ 0.2 溶解性（1g/100mL） 澄清 检验方法 外观：在自然光线条件下用目视测定，根据4.1.2的规定作出判断。 4.2.2 含量测定：按GB 8821-88 2.2规定方法执行。 4.2.3 炽灼残渣测定：按GB 8821-88 2.6规定方法执行。 4.2.4 溶解性测定：按GB 8821-88 2.7规定方法执行。 5 检验规则