柠檬酸检验作业指导书.docxVIP

柠檬酸检验作业指导书 1 目的 制定本公司柠檬酸的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量 2 适用范围 本标准规定了本公司生产所用柠檬酸的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求 3 引用文献 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 4 检验标准及方法 4.1 检验标准 4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。 “三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证； “两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准” ：指质量指标执行标准。 4.1.2 感官要求 分无水物和一水合物两种。无色半透明晶体或白色粗至细粉结晶，无臭，有强酸味。 4.1.3 理化要求 项目 无水柠檬酸 一水柠檬酸 含量，% ≥ 99.5 99.5 透光率，% ≤ 96.0 95.0 水分，% ≤ 0.5 7.5~9.0 硫酸灰分，% ≤ 0.05 0.05 氯化物，% ≤ 0.005 0.005 硫酸盐，% ≤ 0.01 0.015 水不溶物 过滤时间不超过1min，滤膜基本不变色，目视可见杂色颗粒不超过3个 过滤时间不超过1min，滤膜基本不变色，目视可见杂色颗粒不超过3个 4.2 检验方法 4.2.1 感官：称取试样10g，肉眼观察、