分析动物营养需要—动物维生素的需要（动物营养与饲料加工）.pptx

任务七 动物维生素的需要 任务7.3 水溶性维生素的需要;;1、硫胺素（Vitamin B1）;（2） B1缺乏症;Vit B1缺乏症;（3）饲料中B1拮抗物;（4） Vit B1来源;2、核黄素（riboflavin,VB2） ;猪严重不足:呕吐、下痢、皮炎。皮肤增厚，被毛粗糙极易脱落，严重的皮肤溃烂形成痂皮及脓肿；眼结膜、角膜炎；脚弯曲强直，步态不稳；肾脏受损。妊娠母猪早产，胚胎死亡及胎儿畸形，初生仔猪体弱。 雏鸡的典型症状: 足跟关节肿胀，趾爪向内弯曲成拳状，急性缺乏症能使腿部完全麻痹、瘫痪(俗称“卷爪麻痹症”)。产蛋量下降，孵化率低，死胚率增加，雏鸡成活率低。;Vit B2缺乏症;Vit B2缺乏症;Vit B2缺乏症;3、泛酸（B3）;(2)泛酸的典型缺乏症;Vit B3缺乏症;Vit B3缺乏症;Vit B3缺乏症;Vit B3缺乏症;4、胆碱(B4);5、烟酸和烟酰胺（维生素PP）B5;（2）维生素PP的缺乏症;Vit B5缺乏症;6、维生素B6（吡哆醇）;（2）Vit B6的缺乏症;Vit B6缺乏症;Vit B6缺乏症;7、生物素(B7);（2）缺乏症;Vit B7缺乏症;Vit B7缺乏症;Vit B7缺乏症;8、叶酸(B11);（2）缺乏症;Vit B11缺乏症;9、Vit B12;（2）缺乏症;10、维生素C;b．氧化还原过程中传递氢，参与多种代谢： 促进叶酸转为四氢叶酸、肠道铁的吸收利用； 缺乏影响红细胞发育成熟而贫血；参与酪氨酸代谢及肾上腺皮质激素合成。 c.解毒作用： Pb、As、苯等及某些细菌毒素进入体内，投给大剂量可缓解毒性。 d.抗氧化作用: 提高抗感染、应激的能力。 参与某些AA的氧化反应、刺激白细胞中吞噬细胞和网状内皮系统的功能、促进抗体的形成、参与肾上腺皮质类固醇的合成、抗癌物的抑制剂（亚硝基胺）。;下述情况添加VC ：;任务七 动物维生素的需要 任务7.1 维生素的概述;掌握脂溶性维生素和水溶性维生素的营养作用、 缺乏症和主要来源。; ;1519年 麦哲伦 200人 35人 1593年 英国海军 一年 坏血病患者 1万 全身软弱无力， 肌肉和关节疼痛难忍 牙齿肿胀出血;16世纪 意大利 哥伦布 大西洋 “海上凶神” 起死回生;1747年 林德 坏血病 柠檬;4; 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病也就是后来的维C。 　1831年-胡萝卜素被发现。 　1912年-波兰化学家丰克为维生素命名。 　1915年-科学家认为糟皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。 　1916年-维生素B被分离出来。 　1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A 　1922年-维E被发现。 　1928年-科学家发现维B至少有两种类型。 　1933年-维E首次用于治疗。 　1948年-大剂量维C用于治疗炎症。 　1949年-维B3(泛酸)与维C用于治疗精神分裂症。 　1970年-维C被用于治疗感冒。 　1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果;第一个治疗脚气病并最早彀（gòu ）树皮煎汤煮粥食用预防脚气病和脚气病的复发，比欧洲人 早一千年，现在证明富含维生素B1； ; ;（1）存在于天然食物或食品中，含量很少。 （2）为生物活性物质，易受光照、热、酸、碱、氧化剂等破坏。 （3）是维持动物生命活动和保证动物正常生长发育与生产所必需的营养素。 （4）动物体内含量极少，除个别维生素在动物体内可自行合成一部分外，大多数维生素都必须从食品中摄取。 （5）动物体组织或产品中维生素含量，在一定程度上随着食品中含量的增加而增加。 （6）日粮中缺乏或动物吸收利用能力较差时，维生素的特异缺乏症或缺乏综合征。;4、维生素的分类及特点：;调节营养物质的消化、吸收和代谢;任务七 动物维生素的需要 任务7.2 脂溶性维生素的需要;;VD 钙化醇;请问同学们，胡萝卜里面直接就含有维生素A吗？;a 类型 视黄醇、视黄醛和视黄酸， 每种都有顺、反两种构型，其中以反式视黄醇效价最高。 b 存在形式 动物体 植物体— 维生素A的前体物; 即胡萝卜素，有多种类似物，其中以β-胡萝卜素活性最强。;家禽 100％； 猪、牛、羊、马 30%左右； 猫和貂缺乏这种能力。;不同动物将β─胡萝卜素转化为维生素A的效价;A 维持正常视觉; 特异症——部位不同而异 a.眼部 角膜脱落、增厚、角质化，流泪、角膜软化、溃疡、脓性分泌物，以后角膜由透明变成不透明；泪腺分泌停止，产生干眼病，严重时失明.;干眼病--眼睑被白色乳酪状渗出物封住 ;b. 呼吸道和消化道 生长动物肺炎、下痢; c. 尿道 产生结石;C 繁殖 ;