詹娜-《客房服务与管理》教案-项目二楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务2（2课时）.docVIP

《客房服务与管理》课程教案 授课教师 班级 学时 2 授课日期 主题或任务 项目二 楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务2 课型 专业课 授课地点 ○多媒体教室○企业○专业教室●实训室 教学目标 1、知识目标：了解夜床服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作程序和要求 2、技能目标：能进行开夜床服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作 3、素质目标：明确楼层服务员的职责，爱岗敬业 学习内容 开夜床服务的操作程序和要求 送洗服务的操作程序和要求 托婴服务的操作程序和要求 重点难点 重点：开夜床服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作程序和要求 难点：开夜床服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作程序和要求 教学方法 ●理论讲授 ●小组讨论 ●项目教学 ●任务驱动 ○参观教学 ●模拟教学 ○实验实训 ○演示教学 ○其他 素材资源 ●文本素材○实物展示●PPT幻灯片 ○音频素材○视频素材○动画素材 ○图形/图像素材○网络资源○其他 教学设计 活动4 开夜床服务 讲练结合：（30分钟） 1.教师模拟示范，并讲解开夜床服务的操作程序及标准 2.学生根据教师示范和讲解进行模拟演练，教师点评，并指出开夜床的注意事项 3.案例分析：酒店做夜床的方式 教师展示教材案例，引导学生进行分析 活动5 送洗服务 讲练结合：（20分钟） 1.教师模拟示范送洗服务，并讲解送洗服务操作程序及标准 2.学生根据教师示范和讲解进行模拟演练，教师点评，并指出送洗服务的注意事项 3.案例分析：客衣洗涤引发的思考 教师展示教材案例，引导学生进行分析 活动6 托婴服务 讲练结合：（30分钟） 1.教师模拟示范托婴服务，讲解开托婴服务的操作程序及标准 2.学生根据教师示范和讲解进行模拟演练，教师点评，并指出托婴服务的注意事项 2.案例分析：托婴服务 教师展示教材案例，学生找出案例的错误操作 教师总结（10分钟） 1.学生课堂表现点评，颁发本节技术能手奖章 2.主要知识点强化 开夜床服务的操作程序和要求 送洗服务的操作程序和要求 托婴服务的操作程序和要求 学习评价 ●行为表现 ●课堂作业 ○测验测试 ○制作作品 ○其他 作业题目 完成课后习题 双语教学 系（部）： 教研室： 教研室主任签字： 年 月