詹娜-《客房服务与管理》教案-项目四 PA服务与管理 典型任务二 清洁和保养公共区域.docVIP

《PA服务与管理》课程教案2 授课教师 班级 学时 2 授课日期 主题或任务 典型任务2 清洁和保养公共区域 课型 专业课 授课地点 ●多媒体教室○企业○专业教室○实训室 教学目标 知识目标：了解公共区域的概念 能够区分室外公共区域和室内公共区域 2、技能目标：能够完成室外及室内公共区域日常清扫工作 3、素质目标：培养不怕脏不怕累，吃苦耐劳的精神 学习内容 公共区域的概念 室内室外公共区域的划分 室内公共区域的清洁 室外公共区域的清洁 重点难点 重点：室内室外公共区域的清洁 难点：室内室外公共区域的清洁 教学方法 ●理论讲授 ●小组讨论 ●项目教学 ●任务驱动 ○参观教学 ○模拟教学 ●实验实训 ○演示教学 ○其他 素材资源 ○文本素材○实物展示●PPT幻灯片 ○音频素材●视频素材○动画素材 ●图形/图像素材●网络资源○其他 教学设计 本章分2次进行授课，每次90分钟，具体: 1、课程导入 （1）课程内容回顾 （2）宣布教学内容、目的 （3）新知导入（10分钟） 游戏导入：连连看 通过多媒体展示室内公共区域和室外公共区域，让同学们找出那些地方属于室内公共区域，那些属于室外公共区域。 学生阅读课本，并回答问题。 新课讲授 阅读课本，小组讨论，完成表格填写 室内公共区域的清洁 大堂 电梯 餐厅 后台区域 内容 大堂地面、烟灰缸、公共卫生间 夜间清洁、随时维护、适时清洁 地面、餐椅、墙面、柜台吧台、灯、门窗玻璃、地毯 员工卫生间、各部门办公室、员工走廊、消防栓灭火器 标准 室外公共区域的清洁 酒店外墙 花园、草坪、梨花带 停车场 内容 大堂地面、烟灰缸、公共卫生间 夜间清洁、随时维护、适时清洁 地面、餐椅、墙面、柜台吧台、灯、门窗玻璃、地毯 标准 三、练一练 小组实操，组长分配任务，完成电梯清洁实操。 电梯清洁流程模拟评分表 项目 要求 得分 控制电梯，使电梯停止运行（30分） 规范放置告示牌（20分） 清洁电梯（30分） 修复电梯运行（20分） 合计 小组实操，组长分配任务，完成花园模拟清扫实操。 花园清扫模拟评分表 项目 要求 得分 准备工具（20分） 清扫地面（40分） 草地、盆栽、花木（40分） 合计 四、作业 完成课后练习题 五、课后总结与思考 带领学生总结本节课程的重点和难点，请各组总结本章知识的思维导图 学习评价 ○行为表现 ●课堂作业 ○测验测试 ○制作作品 ●其他 案例展示 作业题目 公共区域清洁保养的意义？ 大堂清洁卫生的内容有哪些？ 本章知识的思维导图 双语教学 系（部）： 教研室： 教研室主任签字： 年 月