詹娜-《客房服务与管理》第2套试卷.docVIP

《客房服务与管理》综合模拟试卷二 班级 学号 姓名 成绩 一、单项选择题（每题2分，共20分） 1.（ ）主要负责处理客房部的日常事务、文件和档案管理，以及与其他部门的沟通协调事宜。 A.经理办公室 B.客房服务中心 C.客房楼层 D.布草房 2.客房部和（ ）是业务联系最多，关系最密切的两个部门。 A.餐饮部 B.工程部 C.前厅部 D.采购部 3.（ ）是客房部的主体，负责酒店所有客房的清洁和保养工作。 A.客房服务中心 B.客房清洁 C.客房管理人员 D.客房楼层 4.住客房清洁步骤要注意（ ）。 A.清洁时，电话铃响，应该帮忙接听 B.如果客人不同意清洁，我们可以等他离开再帮他悄悄清洁，给他惊喜 C.如果客房内有化妆品空盒，应该帮她清走 D.擦壁柜时，只搞大面积卫生即可，不可以搞乱客人衣物 5.以下说法错误的是（ ）。 A.借用物品前要检查，测试合格后方可借出 B.借用工具和利器时要婉转地询问用途，以免发生恶性事件 C.有客人借暖风机时，提醒客人可以关掉冷风，并可提供棉被 D.在饭店提供熨烫服务的情况下，如果客人坚持借电熨斗室，应婉拒 6.在客房管理过程中，经常提到4R，那么，下列选项，（ ）不属于4R内容。 A.Reduce B.Respect C.Recycle D.Reuse 7.酒店常常用到清洁剂，酸性清洁剂一般不用于清洁（ ）。 A.马桶 B.基建污垢 C.家具类 D.洗手盘 8.地面的抛光、地毯的清洗一般安排在（ ）进行。 A.夜间 B.清晨 C.周末 D.公共假期 9.酒店洗衣房的服务对象不包括（ ）。 A.客人客衣 B.员工工服 C.酒店床单 D.员工私服 10.以下对于员工伤亡的处理，不正确的是（ ）。 A.通知家属领走 B.视情节严重，考虑是否通知医务人员到场救护 C.立即通知部门经理 D.封锁现场，协助救护 二、多项选择题（每题3分，共30分） 1.饭店组织机构设置的原则有（ ）。 A.权责相当原则 B.命令统一原则 C.管理幅度适度原则 D.劳动节约原则 2.酒店客房的空间布局分为（ ）。 A.睡眠空间 B.起居空间 C.书写空间 D.客厅空间 3.詹领班今天接到一位女客人怒气冲冲的投诉：温泉区的毛巾补给没能及时跟上，导致她泡完温泉没有干毛巾可以使用，差点冷到感冒。詹领班分析该位女客人投诉的心理主要有（ ）。 A.求发泄心理 B.求尊重心理 C.求赔偿心理 D.求补救心理 4.客房服务员在整理客房过程中，常常会遇到客人遗留了私人物品，请判断以下（ ）不列为客人遗留物品。 A.易腐烂 B.易变质 C.有使用期限 D.以上都是 5.客房清洁内容包括（ ）等内容。 A.整理客人私人用品 B.打扫除尘 C.擦洗卫生间 D.更换补充物品 6.开夜床服务包括（ ）。 A.通常20：00以后 B.尊重客人对空调温度等选择 C.不轻易对客人习惯做出调整 D.做好卫生要求，无需理会客人 7.（ ）室外公共区域的清洁。 A.大堂 B.酒店外墙 C.花园 D.停车场 8.衣帽领取服务流程（ ）。 A.问候客人 B.核对号牌 C.确认衣服 D.收回存衣牌 9.客衣洗涤有很多细节需要注意，比如（ ）。 A.避免弄混客衣 B.避免丢失客衣 C.对客人的要求尽量满足 D.纠正客人错误的洗涤方法要求 10.洗衣房发生火警时，处理方法正确的是（ ）。 A.报告部门经理 B.弄清火势，燃烧物品 C.只要着火，必须拨打“119”报警 D.立刻封锁现场 三、判断题（每题1分，共10分） 1.小酒店大多不设