多年生及杂类蔬菜栽培—芽苗蔬菜栽培（蔬菜生产技术（北方））.pptx

项目四芽苗蔬菜栽培模块六　多年生及杂类蔬菜栽培 项目四　芽苗蔬菜栽培广义上讲，凡是利用作物种子或其它营养贮存器官（如根茎、枝条等），在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，均可称为芽苗菜或芽菜。芽苗菜以其幼嫩组织供食，质地柔嫩，口感极佳，风味独特，且营养价值极高，深受广大消费者青睐。 目录CONTENTS1类型和种类2芽苗菜的特点3栽培技术 一、类型和种类 1．种芽菜 利用种子中贮存的养分直接培育成细嫩的芽或芽苗。如豌豆苗、绿豆芽、萝卜芽、籽芽香椿等。 一、类型和种类2．体芽菜　利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育成的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。 如菊苣芽球、菊花脑、马兰头、树芽香椿等。 二、芽苗菜的特点 1．安全无公害 2．生产效率高 3．栽培形式多样 三、栽培技术豌豆芽苗无土生产1萝卜芽的土壤栽培2菊苣芽球土培软化栽培技术要点 3 三、栽培技术1.豌豆芽苗无土生产场地选择 种子处理与播种　环境调控 采 收 三、栽培技术1.豌豆芽苗无土生产场地选择 种子处理与播种　环境调控 采 收 催芽室绿化室1506040栽培架（单位：cm） 三、栽培技术1.豌豆芽苗无土生产场地选择 种子处理与播种　环境调控 采 收 品种选择　播前处理播 种　选择籽粒饱满、发芽率高、无污染、无霉烂的种子。常用