露地蔬菜春夏季栽培—露地大蒜栽培（蔬菜生产技术（北方））.pptx

项目六露地大蒜栽培模块三 露地蔬菜春夏季栽培露地大蒜栽培大蒜又称蒜、胡蒜，百合科葱属一、二年生植物，原产于亚洲西部的高原地区，在我国已有2000多年的栽培历史，是重要的香辛类蔬菜，在我国南北方均普遍栽培。露地大蒜栽培大蒜以蒜头、蒜薹和幼株供食用，产品器官中含有蒜素和大蒜辣素等物质，具有辛辣味，除鲜食外，还可腌制，加工成酱、汁、油、粉、饮料、脱水烘干等制品，蒜薹可速冻。目录CONTENTS2143栽培季节和茬次安排生物学特性品种类型露地大蒜栽培一、生物学特性030201形态特征生长发育周期对环境条件的要求1、形态特征一、生物学特性根弦线状须根系，着生于短缩茎基部，以蒜瓣背面基部为多，腹面根系较少。 1、形态特征一、生物学特性茎包括短缩茎、假茎、鳞茎。芽孔花茎鳞茎假茎短缩茎（茎盘）1、形态特征一、生物学特性叶 由叶片、叶鞘组成。叶片为带状，表面有少量蜡粉，互生叶鞘圆筒形，着生于短缩茎上 。1、形态特征一、生物学特性气生鳞茎花薹花种子2、生育周期一、生物学特性萌芽期从大蒜解除休眠后播种至初生叶展开，秋播大蒜需7~10d。春播蒜需15~20d。幼苗期由初生叶展开到生长点不再分化叶片为止。秋播大蒜需5~6 个月，春播蒜仅为25d左右。“退母”黄尖。花芽及鳞芽分化期由花芽和鳞芽分化开始到分化结束为止，一般需10~15d。无薹独头蒜；无薹多瓣蒜。2、生育周期一、生物学特性蒜薹伸长期指蒜薹开始伸长