亚硝酸钠和食盐的鉴别.pptxVIP

亚硝酸钠和食盐的鉴别第1页/共18页 新闻链接一1996年5月26日从乌鲁木齐开出的114次列车在陇西至天水间发生旅客食物中毒事件，87人中毒，2人死亡。追查发现为陇西站小贩出售的麻辣牛肉片中含有大量亚硝酸钠，死者胃内容物亚硝酸钠含量75.70mg/kg。 第2页/共18页 新闻链接二据《南方都市报》报道，2008年2月5日，比亚迪股份有限公司深圳宝龙厂63名员工食物中毒两人死亡的事件，经有关部门调查：确认为部分食品或水受到俗称工业用盐的亚硝酸钠污染而引起。 亚硝酸钠第3页/共18页 慧眼识假盐请你自学书本39页的预备知识，了解亚硝酸钠的相关性质。要求：说出你的鉴别方法应用的原理、实验需要的试剂、操作方法、预测实验现象和结论。请你对比食盐的性质，和同学交流与讨论并拟定鉴别亚硝酸钠和食盐的多种方案！第4页/共18页 智多星方案一方案四方案五方案二方案六方案三方案七方案八方案九方案十第5页/共18页 初步论证我们的原则：安全、试剂易得、现象明显、操作简便、绿色环保！第6页/共18页 你能找出生活中鉴别亚硝酸钠和氯化钠的方法吗？物质熔点亚硝酸钠271℃ 氯化钠801℃ 利用两者熔点的差异，可以很快鉴别亚硝酸钠和氯化钠。第7页/共18页 为什么利用苹果和醋能鉴别出亚硝酸钠和氯化钠呢？我期待着你们的研究成果！第8页/共18页 天使告白用 途亚硝酸钠在建筑业中作为混凝土掺和剂；在食品行业中，用作添加剂、发色剂。第9页/共18页 小 结一、亚硝酸钠的性质白色略黄，味咸，易溶于水；碱性、氧化性、还原性等。二、鉴别亚硝酸钠和食盐的方法利用亚硝酸钠的物理性质、氧化性、还原性、亚硝酸钠溶液的碱性等。第10页/共18页 感谢您的指导！第11页/共18页 用硝酸银和稀硝酸溶液操作方法：在两支试管中分别加入适量待鉴别的A、B溶液， 并向其中分别滴加几滴硝酸银和稀硝酸溶液。预测现象和结论：加入硝酸银溶液两试管都出现白色沉淀，加入稀硝酸后沉淀消失的为亚硝酸钠溶液。原理：检验Cl-的方法 Ag+ + Cl- == AgCl↓ Ag+ + NO2- == AgNO2↓ （白色） AgNO2+ HNO3 == AgNO3 + HNO2 返回第12页/共18页 用稀硫酸溶液操作方法：在两支试管中分别加入适量待鉴别的A、B溶液，再向两试管中滴加稀硫酸溶液。预测现象和结论：有红棕色刺激性气味气体产生的为亚硝酸钠溶液。原理：强酸制弱酸、HNO2的不稳定性NaNO2 + H2SO4(稀) == NaHSO4 + HNO22HNO2 == NO↑+NO2↑+H2O返回第13页/共18页 用酚酞(PH试纸或PH计）原理：NaNO2溶液水解呈碱性操作方法：在两支试管中分别加入适量待鉴别的A、B溶液，并分别加入几滴酚酞溶液，加热 。预测现象和结论：呈浅红色的溶液为NaNO2溶液。返回第14页/共18页 用KI 溶液、稀硫酸、淀粉溶液原理：NaNO2的氧化性2NO2- + 2I- + 4H+ == 2NO↑ + I2 + 2H2O操作方法：在两支试管中分别加入适量待鉴别的A、B溶液，向试管中加入0.5mL碘化钾溶液，观察溶液颜色变化。再滴加2滴2 mol·L-1硫酸和2滴2%淀粉溶液，溶液颜色变化 。预测现象和结论：加入碘化钾溶液和稀硫酸溶液由无色变为棕黄色，加入淀粉溶液再变为蓝黑色的为亚硝酸钠溶液。返回第15页/共18页 用含Fe2+ 的溶液操作方法：在两支试管中均匀加入适量的硫酸亚铁铵溶液，分别在两支试管中加入适量待鉴别的A、B溶液。预测现象和结论：溶液呈黄色则加入的为亚硝酸钠溶液。原理：NaNO2的氧化性NO2- + Fe2+ + 2H+ == NO↑ + Fe3+ + H2O返回第16页/共18页 原理：NaNO2的还原性5NO2- + 2MnO4- + 6H+ == 5NO3- + 2Mn2+ + 3H2O 操作方法：在两支试管中均加入适量的酸性KMnO4溶液，分别在两支试管中加入适量待鉴别的A、B溶液。预测现象和结论：酸性KMnO4溶液紫色褪去的则加入的为亚硝酸钠溶液。用酸性高锰酸钾溶液返回第17页/共18页 感谢观看!第18页/共18页