毒素快速检测方法.pptxVIP

第1页/共59页毒素快速检测方法第2页/共59页第一节 自然产生的毒素贝类毒素简介贝类生物体通过食物链，将有毒藻类产生的毒素在体内累积放大，转化为有机毒素，这类毒素统称为贝类毒素。常见的有毒贝类主要由哈类、螺类、鲍类，毒素一般积存于贝类的肝脏、消化腺体、中肠腺等内脏器官。第3页/共59页贝类毒素的分类麻痹性贝类毒素（PSP）腹泻性贝类毒素（DSP）神经性贝类毒素（NSP）健忘性贝类毒素（ASP）贝毒危害具有突发性和广泛性，且毒性大，反应快、无适应解毒剂第4页/共59页麻痹性毒素（PSP）病原藻：主要来自海洋中的单细胞甲藻，其所产生的毒素为巨蚌毒素。石房哈毒素（STX）新石房哈毒素（neo-STX)膝沟藻毒素（GTX）第5页/共59页麻痹性毒素中毒症状主要为神经性症状，包括唇舌麻木感、皮肤刺痛、晕眩、言语困难、四肢末端灼热感等。严重者可能会因呼吸困难、呼吸衰竭而致死。常见于淡菜、哈利、扇贝等双壳贝类。第6页/共59页贝类毒素简介腹泻性贝类毒素误食会产生以腹泻为主要特征的中毒效应。腹泻性贝毒常见于淡菜、牡蛎、日月贝等贝类。第7页/共59页贝类毒素简介神经性贝类毒素危害范围较小。活性成分为短裸甲藻毒素A，B，半短裸甲藻毒素。第8页/共59页贝类毒素简介神经性贝类毒素中毒症状：主要为消化系统不适症状，包括反胃、呕吐、下痢及腹痛，并伴随着畏寒、头痛、发热等，症状至多持续2-3天。一般并不会造