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? ? ? ? ? 中国海胆养殖面积及产量分析 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一、海胆基本概况 ? ? 海胆（Seaurchin）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。海胆是海洋里一种古老的生物，与海星、海参是近亲。分布在从潮间带到几千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的分布，或局限在特定的海域，因种而异。海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。是地球上最长寿的海洋生物之一。 ? ? 海胆类的食性相当广泛。可以是肉食的，以腹足类和其他棘皮动物等为食；也可以是植食的，以各种海藻为食。软质海底的种类及不规则海胆则主要取食有机物碎屑，通过管足或刺收集周围的有机物颗粒，再由纤毛作用送入口。口位于口面围口膜中央（不规则海胆可能位于身体前端），口内为口腔，口腔内有结构复杂的取食结构，即由一系列骨板、齿及肌肉相连组成的方灯形结构，用以切割及咀嚼食物，称为亚里斯多德提灯（Aristotle’slantern）。它可以部分地伸出口外，其形态及结构是海胆类分类的基础之一。一般心形海胆缺乏亚里斯多德提灯。 ? ? 海胆类的食性及结构 ? ? 二、海胆养殖行业现状 ? ? 海胆被国内外视为名贵食品的海产珍品，目前在市场上货源稀少价格昂贵，发展养殖适逢时机。 ? ? 海胆生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。从浅水区到7000米的深水中都有。它们都在水底或泥沙里栖息。由于它们喜欢盐度高的海域，所以靠近江河入海处和盐度低的海水中很少分布，或者根本没有分布。中国主要分布于黄海、渤海沿岸，辽东半岛及山东半岛的北部，向南至浙江、福建浅海以及舟山群岛和台湾海峡。 ? ? 海胆是一种营养价值，药用价值，科研应用价值都比较高的经济海洋生物。在法国市场每年约需2000吨海胆，质量好的海胆每公斤售价是70—110法郎，海胆需求量不断增加，价格也不断上升，促进了海胆业的发展。有限的天然资源已经无法满足市场需求,随着近年来人们对生活水平质量的要求的提高，以及在高经济的背景之下，海胆人工养殖兴起。海胆的人工养殖也越来越火热。 ? ? 2018年中国海胆养殖面积（海水养殖）9910公顷，同比下降31.02%，2019年中国海胆养殖面积（海水养殖）8993公顷，同比下降9.25%。 ? ? 2014-2019年中国海胆养殖面积（海水养殖）及增长走势 资料来源：中国渔业年鉴、整理 ? ? 相关报告：发布的《2020-2026年中国海胆行业市场发展现状及投资策略研究报告》 ? ? 2019年中国海胆养殖分布在辽宁、山东、广东三大省，其中山东海胆养殖面积（海水养殖）5536公顷，占61.56%，辽宁海胆养殖面积（海水养殖）1641公顷，占18.25%，广东海胆养殖面积（海水养殖）1816公顷，占20.19%。 ? ? 2019全国海胆养殖面积（海水养殖）集中度分析 资料来源：中国渔业年鉴、整理 ? ? 2018年中国海胆产量（海水养殖）8844.37吨，同比下降8.90%，2019年中国海胆产量（海水养殖）8242.63吨，同比下降6.80%。 2014-2019年中国海胆产量（海水养殖）及增长走势 资料来源：中国渔业年鉴、整理 ? ? 2019年中国海胆产量分布在辽宁、山东、广东三大省，其中山东海胆产量（海水养殖）5574吨，占67.62%，辽宁海胆产量（海水养殖）1617.8吨，占19.63%，广东海胆产量（海水养殖）1050.83吨，占12.75%。 ? ? 2019年中国海胆产量（海水养殖）集中度分析 资料来源：中国渔业年鉴、整理 ? ? 三、海胆进出口分析 ? ? 2019年中国活、鲜或冷的海胆，种苗除外进口数量为45.7吨，2019年中国活、鲜或冷的海胆，种苗除外出口数量为109.1吨。 ? ? 2014-2019年中国活、鲜或冷的海胆，种苗除外进出口数量情况 资料来源：中国海关、整理 ? ? 2019年中国活、鲜或冷的海胆，种苗除外进口金额为98.3万美元；2019年中国活、鲜或冷的海胆，种苗除外出口金额为926.9万美元。 ? ? 2014-2019年中国活、鲜或冷的海胆，种苗除外进出口金额情况 资料来源：中国海关、整理 ? ? 三、海胆养殖前景 ? ? 海胆是一种营养价值，药用价值，科研应用价值都比较高的经济海洋生物。近年来，海胆消费需求的逐步扩大导致海胆自然资源的过度开发和种群数量的急剧下降，海胆的人工养殖随之兴起。目前，国内海参养殖规模不断扩大，养殖方式多种多样。 ? ? 因为味道鲜美、营养价值高，在法国市场每年约需2000吨海胆，质量好的海胆每公斤售价是70—110法郎，在我国一般的海胆在