漫谈食物中毒.pptxVIP

漫谈食物中毒第1页/共25页 漫谈食物中毒ppt第2页/共25页 摘 要本ppt阐述了7个问题：1.什么是食物中毒？2.食物中毒的分类；3.食物中毒常见症状；4.食物中毒的特点；5.哪些食物容易引起中毒？6.预防食物中毒十大措施；7.忌吃比砒霜还毒的食物大盘点。第3页/共25页 目 录1.什么是食物中毒？/42.食物中毒的分类/53.食物中毒常见症状/64.食物中毒的特点/75.哪些食物容易引起中毒？/86.预防食物中毒十大措施/127.忌吃比砒霜还毒的食物大盘点/22第4页/共25页 1.什么是食物中毒？食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品，或者把含有有毒有害物质当作食物摄入后出现的急性、亚急性疾患。 第5页/共25页 2.食物中毒的分类⑴细菌性食物中毒（最常见）⑵真菌毒素食物中毒⑶化学性食物中毒⑷植物性食物中毒⑸动物性食物中毒 第6页/共25页 3.食物中毒常见症状 ⑴剧烈呕吐、腹泻。⑵伴有中上腹部疼痛。⑶出现脱水症状：如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等。⑷严重可致休克。第7页/共25页 4.食物中毒的特点⑴与在相近时间内食用过某种相同的可疑中毒食物有关。⑵发病急剧，潜伏期与病程均较短。⑶一般无人与人之间的直接传染。⑷所有中毒者临床表现基本相似，均表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。第8页/共25页 5.哪些食物容