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生物化学01绪论;Diverse is beautiful! 生命的多样性;第3页/共46页;生命是什么？;生命的共同“语言”－化学 ;生物化学;1.1 生物化学的研究内容;1.2 生物化学发展简史;中国：古代4200年前已开始酿酒、制醋、制酱；掌握生产豆腐的工艺（贾思勰的《齐民要术》， 是我国最早的一部完整的古农书）。 世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的 近代生化发展史： （1）静态生化：18世纪下半叶开始，主要工作： 组成、结构、生理功能（萌芽时期） （2）动态生化：1930年后研究代谢过程（奠基时期） （3）机能生化：分子生物学、蛋白质、核酸、 DNA--双螺旋模型--分子遗传学 （发展时期） ;卡尔·威尔海姆·舍勒 Carl Wilhelm Scheele （1742－1786） 瑞典化家学;1780-1789 Lavoisier 研究“生物体内的燃烧”，指出此类“燃烧”耗氧并排出二氧化碳。后人称他为“生物化学之父”;尤斯图斯·冯·李比希 Justus von Liebig （1803－1873） 德国化学家;与Liebig 1828年在实验室合成了尿素。 从而推翻了有机化合物只有在生物体内部合成的错误认识。;1890-1902 Fischer首次证明了蛋白质是多肽；发现酶的专一性，提出并验证了酶催化作用的“锁－匙”学说； 合成了糖及嘌呤。;得到脲酶的结晶，证明了酶的化学本质是蛋白质。;三羧酸循环或柠檬酸循环或克氏循环 （Tricarboxylic acid cycle or Citric Acid cycle or Krebs cycle）;1961年获诺贝尔化学奖;指出镰刀形红细胞贫血是一种分子病，并于1951年提出蛋白质存在二级结构。 ;1953年首次描绘了DNA双螺旋结构模型，使人们第一次获知基因结构的实质 ;机能生化;机能生化;机能生化;2001年 Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序;我国生物化学的开拓者——吴宪教授;个体水平;1.2.1 蛋白质的研究历程;1.2.1 核酸的研究历程;1.3 知识框架和学习方法;1.3.1 生命物质主要元素组成的规律;;碳的几种成键方式;1.3.2 生物大分子组成的共同规律;蛋白质的构件分子是20种基本氨基酸，氨基酸之间通过肽键相连。肽链具有方向性（N端-C端），蛋白质主链骨架呈“肽单位”重复。 核??的构件分子是核苷酸，核苷酸通过3’，5’-磷酸二酯键相连，核酸链也具有方向性(5’-3’)，核酸的主链骨架呈“磷酸-核糖（或脱氧核糖）”重复。 脂质的构件分子是甘油、脂肪酸和一些其他取代基，其非极性烃长链也是一种重复结构。 多糖的构件分子是单糖，单糖间通过糖苷键相连，淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基的重复。;蛋白质—20种AA（氨基酸） 核酸—5种含氮碱基（A、T、C、U、G） 糖类—G6（葡萄糖）、F（果糖） 脂质—FA（脂肪酸）+甘油;1.3.3 物质代谢和能量代谢的规律性;（1）新陈代谢的化学反应类型 C-C键的断裂和形成 分子重排反应（包括分子异构化、双键的移位及顺反重排） 构件分子间脱水缩合反应 基团转移反应（包括葡萄糖基、磷酰基、酰基、氨基） 氧化还原反应（包括电子转移、氢原子转移、直接与氧原子结合）;（2）三羧酸循环是新陈代谢的共同途径 参与新陈代谢的各种分子之间（少数除外）通常可以相互转换，其转换枢纽为三羧酸循环。三羧酸循环不仅是糖分解代谢的主要途径，也是其他生物大分子氧化分解的必经途径。 糖类、脂质、蛋白质、核酸首先在酶的作用下由大分子降解为小分子，即蛋白质依次降解为多肽→氨基酸；核酸降解为核酸的碎片→核苷酸；糖类依次降解为多糖碎片→单糖；脂质降解为甘油、脂肪酸等。 有机物的C骨架的氧化分解，是物质分解代谢的中心。 脱氨后的氨基酸骨架、脂肪酸β氧化后形成的乙酰辅酶A，同样也是通过三羧酸循环彻底氧化分解成CO2和H2O 。;第38页/共46页;（3）生物体内的合成代谢也有共同的规律性 由基本的结构单元构建生物大分子时，结构单元需先经过活化，这是生物大分子合成代谢的共同规律。 合成淀粉、糖原时，葡萄糖要活化成ADPG或UDPG； 合成脂肪酸时，乙酰辅酶A要活化成丙二酰辅酶A； 合成DNA、RNA时，其结构单元dNMP和NMP要活化成dNTP和N