农业微生物课件-微生物的营养和代谢.pptVIP

第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 微生物的产能代谢 代谢概论 生物氧化 异养微生物的生物氧化 化能自养微生物的生物氧化 光能营养微生物的产能方式 能量转换 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 代谢：细胞内发生的各种化学反应总称，主要由分解代谢和合成代谢组成。 分解代谢:细胞将大分子物质降解成小分子物质，并产生能量。 合成代谢:细胞利用简单小分子物质合成复杂大分子的过程，需消耗能量。 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 合成代谢所利用的小分子物质源于分解代谢过程中产生的中间产物或环境。 在代谢过程中，微生物通过分解代谢产生化学能，光合微生物将光能转换成化学能，用于合成代谢、微生物运动和运输，另有部分能量以热或光形式释放到环境。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 生物氧化: 分解代谢实际上是物质在生物体内经一系列连续氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程，这个过程也称生物氧化，是一个产能代谢过程。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 不同类型微生物进行生物氧化所利用的物质是不同的，异养微生物利用有机物，自养微生物则利用无机物，通过生物氧化进行产能代谢。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 异养微生物的生物氧化 糖酵解途径： 生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖酵解(glycolysis)，主要分为四种途径：EMP途径、HMP途径、ED途径、磷酸解酮酶途径 。其中EMP途径是最一般，是生物界所共有的，在微生物中广泛存在于许多好氧菌、兼性厌氧菌和厌氧菌中。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 异养微生物的生物氧化类型(据氧化还原反应中电子受体的不同)，即丙酮酸代谢的多样性. 葡萄糖 糖酵解 丙酮酸 发酵作用 有氧呼吸 无氧呼吸 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 EMP途径(糖酵解途径): 大致分为两个阶段。 第一阶段可认为是不涉及氧化还原反应及能量释放的准备阶段，只是生成两分子的主要中间代谢产物：甘油醛-3-磷酸。 第二阶段发生氧化还原反应，合成ATP并形成两分子的丙酮酸。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 EMP途径可为微生物的生理活动提供ATP和NADH，其中间产物又可为微生物的合成代谢提供碳骨架，并在一定条件下可转合成多糖。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 HMP途径（磷酸戊糖途径)磷酸戊糖途径可分为氧化阶段和非氧化阶段。一个HMP途径循环的结果为： 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 一般认为HMP途径不是产能途径，而是为生物合成提供大量还原力(NADPH)和中间代谢产物。多数微生物中具有HMP途径. 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 ED途径: 　一分子葡萄糖经ED途径最后生成两分子丙酮酸、一分子ATP、一分子NADPH和NADH。ED途径可不依赖EMP和HMP途径单独存在，但对靠底物水平磷酸化获ATP厌氧菌而言，ED途径不如EMP途径经济。在G-细菌中分布广泛。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 磷酸解酮酶途径： 　磷酸解酮酶途径是明串珠菌在进行异型乳酸发酵过程中分解己糖和戊糖的途径。其特征性酶是磷酸解酮酶，据解酮酶的不同，把具有磷酸戊糖解酮酶的称PK途径，具有磷酸己糖解酮酶的叫HK途径。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 发酵指微生物将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同代谢产物。因有机物不完全降解，一般只有底物水平磷酸化，产能水平低。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 发酵的种类有很多，可发酵的底物有糖类、有机酸、氨基酸等，以微生物发酵葡萄糖最为重要。微生物发酵，常以其终产物命名。发酵产能是厌氧和兼性好氧菌获取能量的主要方式。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 发酵作用 　在糖酵解生成的丙酮酸，在无氧条件下，不同的微生物进一步代谢后会积累不同的代谢产物。 乙醇发酵 乳酸发酵 丙酸发酵 丁酸发酵 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 目前发现多种微生物可以发酵葡萄糖产生乙醇，能进行乙醇发酵的微生物包括酵母菌、根霉、曲霉和某些细菌。 第三章 微 生 物 的 营 养 和 代 谢 不同的细菌进行乙醇发酵的发酵途径也各不相同。如运动发酵单胞菌和厌氧发酵单胞菌是利用ED途径分解葡萄糖为丙酮酸，最后得到乙醇，对于某些生长在极端酸性条件下的严格厌氧菌，如胃八叠球菌和肠杆菌则是利用EMP途径进行乙醇发酵。 第三章 微 生