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学校食品安全管理制度 为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定制定。 一、校长：*** 学校安全工作(食品)的第一责任人， 管理职责： 负责学校食品安全全面工作。 二、分管副校长：*** 学校食品安全工作的第一直接管理责任人 管理职责： 全面负责学校的食品安全管理工作。 三、食品安全管理：*** 学校食品安全工作的直接责任人。负责全校的一切食品安全工作。 管理职责： 1、监督、检查保安、食堂从业人员的执行岗位责任情况。 2、发现并排查校内各类食品安全隐患，负责学校食堂的安全巡查工作。 3、完成校长委派的当日指令性工作。 4、负责处理所有食品安全事故。 四、教师管理：*** 教师食品安全管理主要责任人。负责教师食品安全管理工作。 管理职责： 1、做好教师的食品安全教育工作，落实好学校的食品安全各项要求。 2、出现突发食品事件要采取积极有效的措施进行控制、处理。并及时汇报学校。 五、班级、学生管理：*** 班级、学生食品安全管理主要责任人。负责班级食品安全管理工作。 管理职责： 1、做好学生的食品安全教育工作，落实好学校的食品安全各项要求。 2、班级出现突发食品事件要采取积极有效的措施进行控制、处理。并及时汇报学校。 3、午餐时间维持学生就餐秩序 4、教育学生严格遵守《中学生日常行为规范》及学校的各项规章制度，听从家长和教师的劝告与教导，保证自身健康发展。 5、教育学生注意饮食安全。不乱吃食物，不饮用不合格的饮品，严禁在校内吃零食，严防食物中毒。 六、食堂安全管理：*** 在校长的领导下，负责食堂管理工作，管理好从业人员。学校食堂管理主要责任人。 管理职责 1、购物要执行索证制度。出库、入库严格采取双人签字制度，把好食品出入库关； 2、注意库房卫生，防止霉变腐烂食品流入学生餐饮之中； 3、开饭时间管理人员要全程参与，注意观察了解每顿饭菜质量； 4、学生餐具确保消毒后使用以免交叉传染。 5、督促食堂工作人员做好食品留样，定期进行检查。 5、负责食堂末端饮用水的水质检测工作，确保食堂水质合格。 **中学食品安全工作领导小组 组 长： *** 负责学校食品安全全面工作 副组长： *** 协助校长负责学校食品安全工作 成 员： *** 负责教师食品安全管理 *** 负责学校安全管理 *** 负责学校食堂安全及食堂食品安全管理 *** 负责班级、学生食品安全管理 学校食品卫生安全管理制度 1.学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。 2.健全学校饮食卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。 3.加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物及三无产品。 4.食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。 5.加强对食品配餐过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员进行过程的抽查并做好记录。 6.做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。 7.从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。 8.食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。 学校食品安全管理制度 1、食堂必须严格执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关规定，加强管理，采取有效措施确保食品安全。 2、学校食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可经营，从业人员穿戴整洁的工作衣帽、口罩，持有效健康证明上岗。未经允许，食堂从业人员不能随意换岗。 3、食堂出入口、加工操作关键环节必须安装视频监控探头，严禁非食堂工作人员随意出入食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件发生。 4、学校食堂要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全相关制度；强化安全防范措施，食品安全管理人员符合相关要求，经培训后取得相应级别的餐饮服务食品安全培训合格证明上岗。 5、具备符合食品安全要求的仓储、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。 6、有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施且运转正常。 7、加强食品原辅材料采购管理，切实落实索证索票和验收等管理制度，严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常等可能对学生健康有害的食品原料。 8、按照生产流程和食品安全要求加