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学校食堂食品安全投诉处理制度 一、学校食堂负责人（各单位自行确定，姓名、电话）是投诉第一受理人。服务人员接到投诉人投诉后，应当立即将投诉情况告之食堂负责人在自己权限范围内的及时处理，超权限的迅速上报分管副校长。 二、倾听投诉人投诉时和接到投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。详细询问原因，必要时做好记录。 三、站在投诉人的角度考虑问题，尽量缩短与投诉人之间在感情上的距离。 四、了解投诉人投诉原因和要求，告诉投诉人需要做调查及打致等候时间。调查认真仔细，不推脱、搪塞投诉人。 五、所有投诉处理，尽量避免在人员较多的场合处理。 六、单独接触投诉人时，态度友善，不争吵、辩论。 七、若属投诉人误解引起的投诉，婉转解释，消除误解。 八、接到投诉人投诉食品感观异常、可疑变质、有异味等问题时，应及时对该食品进行核实。若情况属实，应及时撤换，通知备餐人员做出相应处理，并对同类食品进行检查。 九、事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告投诉人，征求投诉人对处理办法的意见。投诉人不同意处理意见，对消费类纠纷可告之投诉人打****找消协调解，若时违法违规行为，可告之投诉人打****向食品药品监管局举报。 十、搞好投诉处理的善后工作，每次的投诉记录及时存档。 十一、投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高服务质量。 学校食堂食品卫生安全制度 为切实做好食堂卫生安全工作，确保在伙师生员工饮食卫生、安全，特订食堂卫生安全制度如下： 一、定期组织食堂员工学习有关食品卫生安全法律、法规及各级政府、机关对有关食品卫生安全文件精神，组织员工参加卫生部门组织的卫生知识培训，不断提高食堂工作人员的卫生意识和法律意识。 二、根据卫生部门的规定要求，结合学校食堂实际情况，备齐各功能用房，配全相关设施，并将设施的管理、使用分工到人，落实责任，切实发挥其作用。 三、食堂工作人员须戴工作帽、穿工作服、佩戴上岗证上岗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手链，不面对食品打喷嚏、咳嗽，不在食品加工场所吸烟。 四、各卫生区域、各库房、各加工操作间、各硬件设施等的卫生责任人及时组织相关人员打扫、擦抹，及时清理杂物等。 五、严把采购、储存食品卫生关。杜绝采购腐烂变质及其他不符合卫生要求的食品、蔬菜等，杜绝用腐烂变质及其他不符合卫生要求的食品、原料加工食品。规范采买肉品渠道，查验肉品的动物产品检疫合格证，同时做好必要记载，做到货证相符。 六、用专用水池洗刷餐具；用专用消毒池对餐具进行消毒；用专用保洁间存放餐具。严禁使用“三无”消毒剂。 七、规范备餐间设施，充分发挥备餐间功能。库房、设施、环境卫生区域的打扫、检查责任落实到人，确保及时打扫，不留污物、灰尘。 八、食物粗加工、精加工，分场所进行；荤、素食物清洗分池进行；生、熟食物分开存放；冷藏、冷冻设施正常运转。确保库房加工间通风、无鼠蝇、无灰尘。 九、供应的熟食特别是荤菜须充分加热。坚持二十四小时留样制度。 十、食堂伙管组定期检查食堂卫生，发现问题现场处理，并做好记录。 中学生食品安全、营养知识 近几年来其他学校校园内仍有出现因食用不洁饮食、水等引起细菌性食物中毒、病毒性肠炎等肠道传染病病例，如治疗不及时甚至危及我们的生命。所以掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度的减少食物安全隐患，保证我们的身体健康。 什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。 一、中学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 二、中学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂及公共场所乱扔垃圾防止蚊蝇滋生，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生荸荠、生鱼片、生海鲜、生水产品（螃蟹、青蛙、蛇、虾等）； 7、不吃无卫生保障的街头食品，不到校园周边无证摊贩处购买盒饭和食物，减少食物中毒的隐患； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 营养知识 营养不良有多种。蛋白质——能量缺乏型营养不良，是常见的营养不良之