食品安全风险监测试题判断题及参考答案.pdfVIP

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》 食品安全风险监测试题判断题及参考答案 1、 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照 传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的 物品。（ ） 2、 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照 食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品 进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（ ） 3、 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、 食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。（ ） 4、 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防 腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天 然物质。（ ） 5、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。 （ ） 6、国务院农业行政主管部门负责农产品质量安全标准的制 定和发布 。（ ） 7、国务院卫生行政部门牵头设立 国家食品安全委员会，其 工作职责由国务院规定。（ ） 8、国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安 全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标 准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标 准。（ ） 大丈夫处世，不能立功建业，几与草木同腐乎？——《罗贯中》 穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》 9、食品经营者贮存和经营散装食品，可以不必在贮存位置 和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生 产者名称及联系方式等内容。（ ） 10、省级卫生行政部门负责公布影响仅限于本辖区的食品安 全信息（ ） 11、食品安全风险监测应包括食品、食品添加剂和食品相关 产品。（ ） 12、国家食品安全风险监测计划规定可以自行确定检测方 法。（ ） 13、食品安全风险监测采用的评判依据应经卫生部会同国务 院有关部门确认。（ ） 14、食品安全风险评估工作由质量监督部门负责组织，并及 时将食品安全风险评估结果通报相关部门。（ ） 15、任何单位或者个人都可以发布食品安全信息。（ ） 16、《食品安全信息公布管理办法》由卫生部会同农业部、 商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局发布。 （ ） 17、对做出不予评估决定和因缺乏数据信息难 以做出评估结 论的，卫生部应当向有关方面说 明原因和依据；如果国际组 织已有评估结论的，应一并通报相关部门。（ ） 非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮 以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子·牧民》 18、国家食品安全风险评估专家委员会进行风险评估,对风 险评估的结果和报告负责，并及时将结果、报告上报卫生部。 （ ） 19、食品安全性评价的主要目的是评价某种食品是否可以安 全食用。（ ） 20、风险情况交流就是在风险评估人员、风险管理人员、消 费者