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中级茶艺师考试题与答案 1、80℃左右的水温适宜泡( )。 A、铁观音 B、白鸡冠 C、龙井茶 D、普洱茶 答案：C 2、下列选项中，( )不符合茶室插花的一般要求。 A、花取素色半开，枝叶取单支为好 B、以鉴赏为主，摆设位置应较低 C、一花一叶过于单调，花枝繁茂为佳 D、用平实技法，进行自由型插花 答案：D 3、茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，( )表达自己的不同看法。 A、可以坦率 B、可以公开 C、不可以 D、可以婉转 答案：D 4、阅画、赏花、焚香与品茗是古代( )的系统。 A、茶艺 B、插花 C、养身 D、参禅 答案：A 5、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 A、壶温 B、水量 C、水质 D、水温 答案：D 6、接待蒙古族宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明( )。 A、茶汤好喝 B、想继续喝 C、稍停再喝 D、不再喝了 答案：D 7、时兴乌龙茶艺的地点是( ) 。 A、沪苏和京津 B、珠湘和岳常 C、昌九和抚安 D、潮汕和漳泉 答案：D 8、反映山水之音的古典名曲有( )。 A、《鹧鸪飞》 B、《情乡行》 C、《潇湘水云》 D、《霓裳曲》 答案：C 9、下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。 A、灵泉井 B、照面井 C、少汲井 D、大庖井 答案：C 10、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。 A、还原 B、分解 C、化合 D、氧化 答案：D 11、茉莉花茶艺( )的方法称为鼻品。 A、闻香 B、看形 C、品味 D、观汤 答案：A 12、俗称“茶叶末”的颜色釉瓷特征是( )。 A、翠青如玉 B、黄绿色釉 C、豇豆红釉 D、如银似玉 答案：B 13、职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。 A、人们在与人交往中 B、人们在消费领域中 C、人们在家庭生活中 D、人们在职业工作和劳动中 答案：D 14、在为VIP宾客提供服务时，应提前( )将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。 A、3分钟 B、5分钟 C、20分钟 D、10分钟 答案：C 15、( )按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。 A、绿茶 B、珠兰花茶 C、茉莉花茶 D、白茶 答案：D 16、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。 A、叶底 B、香气 C、韵味 D、品种 答案：B 17、安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指( )方法。 A、冲水 B、斟茶 C、洗杯 D、烧水 答案：A 18、茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指( )。 A、洗杯 B、浸茶 C、润茶 D、闷茶 答案：D 19、新茶的主要特点是( )。 A、香气清鲜 B、叶质柔软 C、滋味醇和 D、条索紧结 答案：A 20、龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是( )。 A、预防烫熟茶芽 B、预防茶叶太浓 C、预防烫伤叶底 D、预防茶味速减 答案：A 21、下列( )是拟禽鸟之声的古典名曲。 A、《幽谷清风》 B、《空山鸟语》 C、《阳关三叠》 D、《彩云追月》 答案：B 22、“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对( )泉水景观的赞美。 A、梦泉 B、涌泉 C、圣泉 D、惠泉 答案：C 23、净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为( )。 A、春风拂面 B、洗尘净杯 C、流云拂月 D、热壶烫杯 答案：C 24、茶的精神财富被称为( ) 。 A、宗教茶文化 B、宫廷茶文化 C、狭义茶文化 D、广义茶文化 答案：C 25、在唐朝已出现将( )整合的娱乐活动。 A、挂画、插花、焚香、品茗 B、下棋、对诗、吟唱、饮酒 C、赋诗、作文、习字、品茗 D、游历、 答案：A 26、安溪乌龙茶艺的( )相似于传统程序关公巡城。 A、观音出海 B、点水流香 C、沐淋瓯杯 D、悬壶高冲 答案：A 27、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。 A、提高技术水平 B、有利于企业树品牌 C、有利于企业提高竞争力 D、树立企业信誉 答案：D 28、茶艺的主要内容是( ) 。 A、表演和欣赏 B、选茶和鉴别 C、泡茶和饮茶 D、评比和鉴赏 答案：C 29、原始社会茶具的特点是( )。 A、石制茶具 B、铁制茶具 C、一器多用 D、陶制茶具 答案：C 30、冲泡普洱茶一般用( )以上的水温冲泡。 A、75℃ B、95℃ C、80℃ D、125℃ 答案：B 31、分为散装和压制两类的是( )。 A、黑茶 B、绿茶 C、乌龙茶 D、红茶 答案：A 32、科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据( )等方面进行选择。 A、季节、气候和价格 B、季节、气候和包装 C、季节、气候和器具 D、季节、气候和体质 答案：D 33、闽、粤、