《探究馒头在口腔中的变化》教案.docx

古浪县中小学试验教学优质课教案 《探究馒头在口腔中的变化》 古浪县大靖初级中学赵冬林 第 第 2 页 共 6 页 探究馒头在口腔中的变化 古浪县大靖初级中学 赵冬林 教材地位及作用： 《馒头在口腔中的变化》是人教版生物教材七年级下册第四单元其次章其次节《消化和吸取》中的一个探究试验，是在学习了第一节食物中的养分物质的根底上，引出的探究活动。为其次课时进一步学习食物的消化和养分物质的吸取奠定了根底。由于学生已经初步具备探究活动的相关学问，所以本课可以让学生在小组活动的过程中，观看试验现象,通过小组之间的比较， 得出相应的结论,使学生在活动中逐步形成肯定的创力量，培育团队合作的意识。 试验原型： 1 号试管 2 号试管 3 号试管 4 号试管 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头小块 馒头碎屑 2ml 唾液 2ml 清水 2ml 唾液 2ml 唾液 充分搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 比照组 探究唾液条件 探究牙齿条件 探究舌头条件 缺乏之处： 第三组试验假设搅拌，将会把馒头小块弄碎，与比照试验相混淆，不能说明牙的咀嚼在消化中的作用，且试验组较多，增加了试验的难度。同时，馒头松软,不易切成小块。 试验创： 1 号试管 2 号试管 3 号试管 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头小块 2ml 唾液 2ml 清水 2ml 唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 比照组 探究唾液条件 探究牙齿和舌条件 改进之处： 将牙齿的咀嚼与舌的搅拌看作一个变量,简化了试验,使得试验现象更加直观.另外，馒头应选取速冻馒头，这样简洁切成小块. 试验器材： 颖馒头、凉开水、37℃温水、碘液、试管、试管架、大烧杯、小烧杯、镊子、刀片、量筒 试验原理: 碘遇淀粉变蓝色。 装置说明： 牙的咀嚼 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头小块 唾液作用 2ml 唾液 2ml 清水 2ml 唾液 舌的搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 条件 37℃水浴 37℃水浴 37℃水浴 说明:假设淀粉被消化了，参加碘液后不会变蓝；假设消灭蓝色，证明淀粉未被消化。 试验过程： 一、设置情境 复习食物中含有的养分物质，引出消化和吸取。 师：口腔是消化系统的起始局部，口腔中有哪些与消化作用有关的构造？ 生：牙齿、舌、唾液。 师：它们分别起了什么作用? 生:牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液消化食物。 师：口腔中主要对哪种养分物质进展了消化？ 生：淀粉。 第 3 页 共 6 页 第 第 4 页 共 6 页 二、试验活动: 〔学生品尝馒头〕 师：你们品尝到了什么味道？ 生 1:一开头没有什么味道,后来有点甜味。生 2:有点甜味。 生 3：和他们两个一样。 师：馒头并未加糖，为什么细细品尝会感到有甜味？ 生 1：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼有关？ 生 2:馒头变甜是否与舌的搅拌和唾液有关。生 3：馒头变甜是淀粉发生了变化吗？ …… 三、提出问题： 〔教师组织学生将问题归纳成有代表性且简洁探究的问题〕 问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关？它们各起了什么作用？ 四、作出假设： 〔引导学生依据问题作出假设〕 假设馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关。五、制定并实施打算： 学生分小组开放争论,设计探究试验方案。 1 号试管 2 号试管 3 号试管 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头小块 2ml 唾液 2ml 清水 2ml 唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 比照组 探究唾液条件 探究牙齿和舌条件 小组沟通,完善打算,各抒己见。教师适时教导,使问题得到解决,并明确生疏到： 1、试验要设计比照组； 2、如何获得较多的纯洁唾液； 3、试验模拟人的口腔环境,供给 37℃左右的水浴; 4、用碘液来检测淀粉的变化； 5、留意掌握变量的单一性。 组织学生实施活动，并记录试验现象。五、分析结果，得出结论 引导学生依据试管内颜色的变化，得出结论：淀粉在口腔中发生变化,与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关. 六、争论与沟通 教师对各小组做出试验评价 ,确定学生在探究试验课上所表现出来的科学素养，将学生探究试验过程中不标准的例子与学生进展沟通. 试验效果 教学过程中，教师通过设置问题情境,让学生细细地品尝馒头的味道，在亲身体验中提出问题并作出假设,极大地激发了学生的学习兴趣和探究欲望。实行分组，选择不同的探究问题。通过争论，制定并实施打算。让每个学生 都带着任务去开展小组合作与自主探究，培育了学生的合作意识，提高了学 生的探究力量。在学生分组设计试验方案时 ,教师通过引导给学生适当的提示，实行小组争论、集体沟通的方式，让学生不断完善试验打算。承受图解、表格的方式板书试验方案，使试验设计更加直观清楚,学生看了一目了然,加深了学生对“比照试验“和变量的生疏理解。 通过本次探究活动，使学生理解了馒头在口腔中变甜是由于淀粉在唾液的作用下