2023年宁夏大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(含答案).docx

2023 年宁夏大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 B(有答 案〕 一、填空题 1、在蓝细菌类囊体内存在的光合色素是 和 ，在蓝细菌类囊体外外表有藻胆蛋白体，其中有 、 、 三种光合色素。 2、不同病毒在不同的宿主细胞上可形成不同特征的聚拢体，如在动物细胞内的 ， 细菌苔上的 ，植物叶片上的 ，昆虫细胞内的 ，以及动物单层细胞上的 等。 3、在无氧条件下，葡萄糖经 EMP 途径后形成的终产物 可被进一步复原成 ， 也可先通过脱羧作用形成 ，然后再被复原成 。 4、依据 ，微生物可分为光能养分型和化能养分型。 5、酵母菌的无性生殖方式主要有 和 。 6、原生动物是 色、无 ，能 运动的单细胞真核生物。 7、 在微生物的生产实践中，为获得优良接种体〔“种子”〕，多取用 期的培育物；为获得大量菌体，多取用 期的培育物；为取得高产量的次生代谢产物，多取用 期的培育物。 8、在自然界中存在很多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如 、 、 、 、 、 和 等。 9、当细菌处于一种氨基酸全面匮乏的“氨基酸饥饿”状态时，细菌会实行一种应急反响以求生存，实施这一应急反响的信号，大量合成两种物质，它们是： 和 。 10、免疫细胞主要包括 、 、 和 等，它们均来自骨髓多能 。 二、推断题 11、临床上用的链霉素是由真菌中的链孢霉产生的。〔 〕 12、试验室做固体培育基时，常加 1.8%的琼脂作凝固剂，做半固体培育基时，琼脂参加量通常是 0.5%。〔 〕 13、按米切尔的化学渗透学说来看，一切生物都可利用的通用能源就是ATP 一种形式。 〔 〕 14、植物病毒一般均无包膜。〔 〕 15、在啤酒酵母菌生活史中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进展出芽生殖。〔 〕 16、微生物的种是一个抽象的概念，只有它的某一菌株才可作为具体的“模式种”。 〔 〕 17、在微生物学中，凡提到生长的地方，一般均指细胞个体的生长。〔 〕 18、在有机物较丰富、含水量较低、pH 呈微碱性的土壤耕作层中，放线菌的数量可超过细菌。〔 〕 19、青霉素常作为诱变剂用于筛选细菌养分缺陷型。〔 〕 20、特异性免疫中，通过胎盘或初乳白母体中获得的是自然的自动获得。〔 〕 三、选择题 21、有一种芽孢杆菌可产生具有杀虫作用的伴孢晶体，这种细菌称为 〔 〕。 A.地衣芽孢杆菌 B.苏云金芽孢杆菌C.蕈状芽孢杆菌D.分散芽孢杆菌 22、营硝酸盐呼吸的细菌，都是一类〔 〕。 专性好氧菌 兼性厌氧菌C．专性厌氧菌D．耐氧性厌氧菌 23、以下生殖方式中哪种不属于真核细胞型微生物的生殖方式？〔 〕 A．复制 B．芽生 C．孢子生殖D．二分裂 24、绒毛烟斑驳病病毒中存在小分子的拟病毒，其核酸为〔 〕。 A．dsRNA B．dsDNA C．ssRNA D．ssDNA 25、对厌氧微生物正常生长关系最大的物理化学条件是〔 〕。 A．pH 值B．渗透压 C．氧化复原势D．水活度 26、大肠杆菌及其他原核细胞的遗传物质就是以〔 〕形式在细胞中执行着诸如复制、重组、转录、翻译以及简单的调整过程。 环状 核酸C．真核D．拟核 27、在典型生长曲线中，细胞形态最大的生长期是在〔 〕。 A．延滞期B．指数期C．稳定期D．衰亡期 28、首先觉察有有用价值抗生素——青霉素的学者是〔 〕。 A．瓦克斯曼B．弗莱明C．秦纳 D．欧立希 29、目前微生物的快速检测和自动化分析中，广泛地承受的免疫学技术是〔 〕。 A．DNA 探针B．聚合酶链反响技术C．DNA 芯片D．酶联免疫吸附测定法 30、 有一种污水处理方法是不必用到生物被膜的，即〔 〕。 塔式生物滤池 生物转盘法C．洒水滤床法D．厌氧消化法 四、名词解释 31、原生质体 32、类病毒〔viroid〕 33、同型酒精发酵 34、限量补充培育法 35、抗原结合片段 五、简答题 36、请描述真核生物细胞中的溶酶体，并说明它的功能。 37、微生物培育过程中会转变环境 pH，试述其缘由、变化规律及调整措施。 38、近年来导致对抗生素不敏感的抗性菌株增多的缘由是什么？ 39、污水处理也可以说是一种微生物培育过程，试从微生物的基质利用、培育方式和培育目的与微生物的工业发酵进展比照。 40、为什么说微生物对人类格外重要？〔从正反两个方面〕 六、论述题 41、正确理解菌株、品系、克隆、无性生殖系、毒株、菌落、菌苔、斜面、分别物、纯培育以及菌种等名词的含义。并区分它们有何不同？ 参考答案 一、填空题 1、【答案】叶绿素a；类胡萝卜素；藻红素；藻蓝素；异藻蓝素 2、【答案】包含体；噬菌斑；枯斑；多角体；空斑 3、【答案】丙酮酸；乳酸；乙醛；乙醇 4、【答案】能源不同 5、【答案】芽殖；裂殖 6、【答案】无；细胞壁；