营养与运动+课件 高一上学期体育与健康人教版全一册.pptxVIP

营养与运动思考： 我们如何能拥有这样健康的体魄呢？目录01 基础营养02 健康膳食03高中生体育锻炼中的营养需求基础营养什么是营养？ 吃的多？ 吃的好？ ?定义：营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物或者营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需求的过程。食物中的营养素?碳水化合物?脂肪 产热?蛋白质?水?矿物质 参与代谢 ?维生素 组织构建 ?膳食纤维 碳水化合物人体所需能量的主要来源；1g碳水化合物=4kcal热量；单糖、双糖、多糖；有氧、无氧均可供能，耗氧量少、供能快；可转化为肝糖原和肌糖原储存在体内供运动时使用。常见食物和水果含糖量一览表脂肪储存和提供能量，维持正常体温，参与内分泌，共给必须脂肪酸，缓冲外力，增加食物的可口感和饱腹感；1g脂肪=9kcal热量；供能时需要有氧气参与，氧化过程相对较慢；人体内热量过多时会转化为脂肪存储起来，形成肥胖。蛋白质?蛋白质是生命存在形式，没有蛋白质就没有生命；?构建机体和修复组织，构成体内重要的化合物，人体每天所需能量大约10%-15%由蛋白质提供；1g蛋白质=4kcal热量?供能时需要氧气参与?补充蛋白质有助于促进肌肉蛋白质的合成，增强力量，还可以帮助受损伤的组织快速修复和再生。常见食物中蛋白质的含量维生素?维持生命的营养素；?人体不能合成或者合成量很少，必须从食物中获取；?无法提供能量，也不能身体的细胞组织，但对于新陈代谢有重要作用。矿物质构成人体组织、维持正常生理功能的重要营养素，占人体体重的4%左右；常量元素：钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁等；微量元素：铁、铜、锌、碘、硒等；中国人易缺乏的矿物质：钙、铁、锌、硒、碘。 水 人体的组成成分中占比最高；水和溶解于其中的物质组成人体的体液，是各种代谢反应的场所，同时有调节体温、维持内环境稳定的作用。电解质是维持水平衡的重要因素，水分含量也是影响电解质浓度的因素之一；水平衡：饮用水+代谢水+食物水=呼吸＋排汗+排便知识贴士：科学饮水四原则首选白开水未渴先补、主动饮水少量多次饮水足量瓶装水选用顺序：饮用天然矿泉水,饮用天然泉水,饮用天然水,饮用纯净水 膳食纤维 膳食纤维是不能被人体的胃肠道消化吸收的一类营养物质，也无法为人体提供能量，但膳食纤维具有相当重要的生理作用，能够维持肠道菌群平衡，帮助粪便成形并排出等，以粗粮杂豆、菌藻类食物及水果蔬菜类为主。营养对生长发育的重要性?满足每日身体活动的能量需求；?提供充足的营养元素保证身体正常发育；?促进机体功能和身体素质；?促进智力和心理发展；?提高机体免疫力；?保证青春期的正常启动和发展。营养不良与日常饮食习惯 高中生体质健康评价标准等级男生女生高一高二高三高一高二高三正常16.5-23.216.8-23.717.3-23.816.5-22.716.9-23.217.1-23.3低体重16.416.717.216.416.817.0超重23.3-26.323.8-26.523.9-27.322.8-25.223.323.4-25.7肥胖26.426.627.425.325.525.8计算公式：体重指数（BMI）=体重（千克）÷身高（米）的平方健康膳食不健康的饮食行为有哪些？●经常不吃早餐●一日三餐不规律●挑食、偏食、有时暴饮暴食●吃饭前后经常从事剧烈运动●节食、盲目减肥●零食不断、影响正餐●主食和副食比例不合理●用水果代替蔬菜，每日青菜摄取量很少●吃过多甜食（巧克力、蛋糕、冰淇淋等）●饮水量不足，用碳酸饮料或者含糖饮料代替饮用水健康膳食在现代社会里饮食结构科学合理，平衡膳食，是保障健康的重要手段。合理营养在于？适度 平衡膳食 供需平衡 平衡膳食定义： 膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供营养素与机体需要，两者保持平衡。合理膳食五要诀1、食物多样化，谷类为主；2、多吃蔬菜、水果和薯类；3、常吃奶类、豆类及其制品；4、适量吃水产品、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5、足量饮水,控制糖的摄入少喝或不喝含糖饮料和碳酸饮料,少吃含糖量高的食品高中生一日三餐的合理搭配?总量： 每天摄入 400-600 克（每餐3-4两）主食 、450-600 克（每餐3-4两）蔬菜 、150-250克（每餐1-2两）鱼肉类、 300克（200ml）牛奶、１－２个鸡蛋 、1500 ml左右的水、适量的大豆或豆制品、适量的水果,即能满足大多数学生生长发育和体育锻炼时的能量需要。?饮食原则：早餐吃的好，中餐吃的饱，晚餐吃的少。三餐的比例为3:4:3。早餐重要吗？不吃早餐的危害：?身体能量不足，大脑反应迟钝，影响学习效率；?过度饥饿导致吃的过多，多余能量消耗不掉，转为脂肪，导致肥胖；?营养摄取不足，导致营养缺乏；?容易引起胃炎搭配一份合格的营养早餐?营养充足的早餐应包括以下三类及以上的食