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糖尿病饮食管理认识糖尿病 糖尿病是由于人体内胰岛素分泌绝对或相对不足，或胰岛素不能有效发挥作用而导致血中葡萄糖升高的一种慢性、终身性疾病。 糖尿病是不能根治的终身性疾病，但是完全可以被很好的控制，糖尿病患者完全可以和健康人一样享受人生的幸福和欢乐。不能根治 ≠ 不能控制糖尿病管理的“五驾马车” 药物治疗自我血糖监测饮食治疗体育锻炼糖尿病教育糖尿病饮食治疗为何如此重要 吃是什么？ 人的本能人的权利吃不好也会使血糖难以控制什么才是正确的糖尿病饮食观念控制饮食 ≠ 不让吃饮食治疗的原则无论是轻型的还是重型的，无论用胰岛素还是用其他口服药物，都必须通过饮食控制以减轻胰岛B细胞的负担，改善症状。合理控制总热能，热能摄入以维持标准体重为宜。糖类摄入不宜控制过严，糖类供给量占总热能的50%~60%。控制脂肪和胆固醇的摄入，脂肪供给量应低于总热能的30%。蛋白质的供给近似正常人标准，其所占热能比例为12%~20%。无机盐、维生素的供给应满足人体需要。膳食纤维要充足，每日摄入量30g左右。合理安排餐次，一日至少三餐，定时、定量。学会计算日常饮食摄入量控制总能量首要是要控制总能量的摄入 超重和肥胖是高血压的独立危险因素，超重和肥胖者应限制能量的摄入，适当增加运动量，将体重控制在标准体重范围内，体重减轻每周1.0~1.5公斤为宜。简单估算体型体重不超过身高的零头腰围不超过身高的?标准体重（公斤）=身高（厘米）—105男性腰围＜90cm理想体重：标准体重 ? 10%女性腰围＜80cm肥胖：标准体重 〉20%消瘦： 标准体重〈 20%日常饮食技巧与注意事项主食是指传统上餐桌上的主要食物，一般来说，主食中多含有碳水化合物，是能量的主要来源。主食的量： 50-60% 800-960kcal 4两-5两种类： 五谷杂粮 粗细搭配 多样化日常饮食技巧与注意事项食物多样，谷类为主适当进食杂粮类食物，如玉米、高粱面、红薯等含植物纤维较多的食物。膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排除少进食葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖，以防血脂升高。限制甜点、糖果、巧克力、冰淇淋等的摄入。日常饮食技巧与注意事项低盐低脂低盐：6g一啤酒瓶盖标准盐勺低油：25ml两勺半 白瓷调羹日常饮食技巧与注意事项烹调食物时少放盐，并在炒菜快结束后再放入盐使用其他调味品以减少盐的用量：如辣椒，醋，蒜等避免食用加工过的食品，如腌肉，罐头等。推荐使用低钠盐。日常饮食技巧与注意事项选择脂肪含量低的食品改变烹调方式油：一天不多于25g用蒸、煮、炖、拌避免煎炸猪肉：去掉肥肉禽肉：去掉皮肉类：鱼肉、鸡肉、瘦肉，每天少于二两少吃油炸食品：油条、菜角、糖糕等炖肉时要撇去肉汤上层油少吃脂肪高零食：薯片、汉堡、糕点等牛奶的奶皮要少吃奶类：低脂或者脱脂奶日常饮食技巧与注意事项糖尿病饮食的“手掌法则”1糖尿病患者的“加餐方案”2糖尿病患者的“零食原则”33糖尿病患者的“饮食迷思”4糖尿病患者的“推荐食物”5日常饮食技巧与注意事项1.饮食的“手掌法则” 糖尿病饮食是适合所有地球人的健康饮食，并非得了糖尿病才要这样。而这种饮食不可能每顿饭都拿着小称称米饭、蔬菜等，今天和大家说说最简单易行的糖尿病饮食的“手掌法则”。拳头量：碳水化合物、水果 选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量。水果一天的需要量则相当于1个拳头大小。掌心量：蛋白质 50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。??日常饮食技巧与注意事项?两手抓量：蔬菜 两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至800克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。?日常饮食技巧与注意事项日常饮食技巧与注意事项?拇指尖量：脂肪量 要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。两指并拢量：瘦肉量 切一块与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。?日常饮食技巧与注意事项日常饮食技巧与注意事项2.糖尿病患者的“加餐方案” 上班族糖友因为工作、交际、交通等原因，一日三餐有时不能做到定时定量，导致血糖波动明显，有时还会发生低血糖，因此这部分人应该学会适时巧妙加餐。? 因为加餐不但有利于预防低血糖，还可以控制下一次主餐的食量，从而防止主餐后的高血糖，真正达到平稳血糖的目的。?日常饮食技巧与注意事项 糖友早餐和午餐之间时间较短，工作任务繁忙，可以不加餐。若间隔较长，可以选在早上10:00左右加餐。午饭和晚饭的时间间隔较长，每天16:00~17:00最容易出现低血糖，建议糖友在这个时间段加餐。 上班族糖友要选择食用方便、营养丰富的食物作为加餐。从