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学校食堂卫生管理制度 学校食堂卫生管理制度 为保障学生的食品安全和健康，学校应建立完善的食品卫生管理制度。首先，学校应建立校长负责制，并配备专职或兼职的食品卫生管理人员。同时，应建立健全的食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制。此外，学校应强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，以防止投毒事件的发生。 其次，学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。 食堂从业人员是保障食品卫生的关键，因此，食堂从业人员每年必须进行健康检查，并取得健康培训合格证明后方可参加工作。工作期间，食