烧烤店长标准化复制：烤肉店长岗位职责与门店标准化手册.docxVIP

一个优秀店长 让销售团队能力增强10倍 一个优秀店长 解放连锁门店老板的时间 一个优秀店长 让单店盈利业绩持续倍增 店长能力对销售业绩重要性 销售目标制定与分解：是店长 销售客户分析与方法：是店长 销售团队激励与沟通：是店长 销售培训辅导与考核：是店长 销售团队PK与凝聚力：是店长 店长标准化复制 不讲知识，为连锁企业沉淀店长标准化体系 从店长摸索成长到店长标准化复制 随着连锁化，品牌化的发展，加上资本的涌入，一大批主力玩家开始跑马圈地。烤肉赛道正迎来发展的一个小高潮。 从夜间消费市场看， 烧烤已经成为仅次于火锅的第二大品类！ 烤肉品类的主战场依旧是大众消费市场。有市场数据表明，60-70元这一价格带，才是烤肉的普遍价格，消费者接受程度更高，我们也可以发现，味道好性价比高的才是王道。 餐饮人都知道，品牌的力量越来越凸显，如何打造属于自己的餐饮品牌成为了每个餐饮人必须要思考的问题。刘炭长能够迅速发展正是如此，全国门店300家+；从品牌，营销，新媒体，培训督导等模块切入市场！ 餐饮品牌从单体门店的建立，到多家门店的直营，到全国加盟连锁都离不开标准化，我们每一个企业都在制作和践行标准化的过程，在落地标准化过程中遇见障碍时就是我们的岗位职责还不够简单化，流程还不够清晰化，标准还不够可执行化，一定要做能记得住，用得上的标准。 从单店盈利到多店经营 从连锁扩张到建标准化 从个人英雄到人才复制 从店长复制到门店复制 从知识沉淀到企业智慧 让刘炭长总部更加有力量 一、刘炭长烤肉店长标准化复制：刘炭长烤肉店长岗位职责 1、人 （1）员工管理 （2）顾客管理 连锁标准化复制：三个阶段 1.0：老板亲力亲为做门店复制 2.0：师傅带徒弟在做门店复制 3.0：标准化体系在做门店复制 2、货 （1）产品制作管理 A、产品克重标准化管理 B、产品操作流程标准化 （2）产品陈列管理 （3）产品循环管理 3、场 （1）卫生清洁 （2）环境氛围 A、迎宾语标准 B、站姿标准 C、送客语标准 D、店内音乐标准 E、氛围：七绝管理法标准 4、销 （1）目标达成 （2）营销活动 二、刘炭长烤肉店长标准化复制：五步法（李一环原创模型） 连锁餐饮品牌三高：成本高、要求高、服务高的情况下，能够快速复制人才，复制店面成为了每一个餐饮企业重中之重，这个问题可以提高餐饮企业发展速度，也可以阻碍餐饮企业的发展停滞不前或者面临死亡，所以一定要将标准化执行落地，把企业的经营问题在不断更新中解决掉。 为餐饮品牌定制店长标准化体系，店长标准化运营手册（word版+思维导图），店长标准化复制PPT，店长工作流程等，为企业快速扩张培养更多合格店长！ 李一环认为连锁企业每一位管理者，都要懂门店标准化复制，同时连锁品牌更应该建立：连锁门店运营管理手册，门店标准化复制，店长标准化复制，门店销售标准化手册，门店销售话术手册，门店百问百答话术，标杆销售经验萃取复制，督导标准化体系，以及连锁总部门店人才训练体系。