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食品试验设计与统计分析期末复习资料 第一章： 统计学是一门研究数据搜集、整理、分析和作出科学推断的学科，因此也是认识世界的重要手段。食品试验设计与统计分析是应用数学的一门学科，它将数理统计原理和方法应用于食品科学研究中。食品试验科学的特点包括食品原料的广泛性、生产工艺的多样性、质量控制的重要性以及不同学科的综合性。统计学的发展经历了古典记录统计学、近代描述统计学和现代推断统计学三个阶段。 第二章： 在研究过程中，总体指的是研究对象的全体，而个体则是总体中一个独立的研究单位。样本是从总体中抽取部分个体组成的集合，样本含量n（样本容量）指样本中个体的数目。当n≤30时，称该样本为小样本；当n≥3