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厨房岗位职责 厨房岗位职责 厨师长岗位职责： 1.以身作则，团结员工，协助分店经理，全面负责厨房日常工作的管理，坚持企业的经营理念，与店堂经理沟通搞好全天的经营。 2.服从公司的领导，认真落实执行公司的各项规章、制度及会议精神，定期圆满完成公司下达的各项任务，并制定厨房的有关制度。 3.认真填写各项考核表格，做好员工的考勤、评估及思想工作。 4.亲自到岗位进行员工的技术指导、日常监督、工作奖惩及提交调岗晋升意见。公正廉洁。 5.管理本部门灶具、器皿及设备，每月底对岗位物资进行登记、清点，提高物资利用率，减少损耗率，降低成本费用。 6.协助上级领导搞好业务学习及培训，提高厨房员工的业务技能及素