羧酸的性质与应用 高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3.pptxVIP

专题四 生活中常用的有机物 ——烃的含氧衍生物 第二单元 羧酸的性质及应用 2、羧酸的分类： 羧基数目 不饱和脂肪酸（含有不饱和键） 一元羧酸（一个羧基） 二元羧酸（两个羧基） 多元羧酸（多个羧基） 一、羧酸 1、羧酸的定义： 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 饱和脂肪酸 羧基连烃基不同 脂肪酸 芳香酸（含有苯环） 二、乙酸的性质 1、乙酸的物理性质 状态： 气味： 溶解性： 溶沸点： 无色液体 有强烈刺激性气味 易溶于水 易挥发、温度低于16.6℃时呈冰状晶体,无水乙酸俗称冰醋酸。 2,乙酸的结构及化学性质 分子式: 结构式: 结构简式: C2H4O2 球棍模型 空间填充模型 （1）,乙酸的结构 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑ 2CH3COOH + 2Na = 2CH3COONa+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O （2),乙酸的化学性质 1，酸性（具有酸的通性） 酸性强弱比较：乙酸碳酸苯酚 CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa+H2O+CO2↑ 2,酯化反应 乙酸乙酯（芳香味油状液体） 提示: (1)酯化反应是一个可逆反应 （2）酯化反应机理：酸脱羟基，醇脱氢 (3) 酯化反应的装置 注意事项： 1,试剂添加顺序：乙醇-浓硫酸-乙酸 2，浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂 3,长导管的位置和作用 位置：液面上，防止倒吸 作用：导气，冷凝回流 4，饱和碳酸钠溶液的作用： 中和乙酸，吸收乙醇 降低酯的溶解度，利于酯的析出 小结： 乙酸的官能团：羧基 -COOH 乙酸的性质：1，酸性 2， 酯化反应 酸性 酯化反应 酸性水解： 酯的碱性水解更加彻底 二，酯的性质：水解反应 思考：两种条件下水解产物有何不同？ 酸性产物：醇和酸 碱性产物：醇和羧酸盐 三、甲酸的性质 1、甲酸的物理性质 无色有刺激气味的液体，沸点为100.5℃，熔点为8.4℃，俗名蚁酸。 可与水、乙醇等混溶。 甲酸是饱和一元酸中酸性最强的酸。 2.甲酸的结构 有醛的性质：还原性 有羧酸的性质：酸性、发生酯化反应 羧基 醛基 巩固练习 1.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ） ①氢氧化铜②乙醇③甘油④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙 A.①③ B.②③ c.②④⑤⑥ D.全部 2.下列关于乙酸的说法中，不正确的是( ) A.乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体 B.乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D.乙酸易溶于水和乙醇 D B