DB37T 381-2003商品肉鸭生产技术规程.pdf

ICS 65.020B44DB37山东省地也國方國标准DB37/T 381—2003商品肉鸭生产技术规程Production Technique Criterion for Commercial duck2003-09-01实施2003-08-13发布山东省质量技术监督局发布 DB37/T 381--2003前言为适应国内外消费市场对动物产品质量更高的要求，不断提升鸭肉产品质量及其安全水平，根据目前我国肉鸭生产现状与发展趋势，特制定本规程。以此促进肉鸭饲养的规范化、标准化，并作为指导与监督肉鸭生产的主要标准。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准起草单位：潍坊市畜牧局、寒亭区畜牧局。本标准主要起草人：官淇泉、岩、赵学新、张兴龙、廉爱玲、王成义、高新华。 DB37/T 38 1 ---2003商品肉鸭生产技术规程1范围本规程规定了商品肉鸭的饲养管理、卫生防疫、药物残留控制和环境保护等方面的生产技术。本规程适用于大型肉鸭生产企业和中、小型肉鸭专业饲养场。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5749生活饮用水标准GB7959粪便无害化卫生标准GB8978污水综合排放标准GB14554恶臭污染物排放标准GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规范中华人民共和国动物防疫法3术语和定义本规程采用下列定义。3.1鸭群指同一鸭场内饲养的同日龄鸭群。3.2“全进全出”制鸭场每批肉鸭同期进雏饲养，养成后在同一时间内将肉鸭全部出栏，运至宰杀加工车间的生产管理制度。3.3垫料饲养育雏前在舍内水泥地面上铺6cm-8cm厚的垫料，饲养过程中根据垫料的污染程度，加铺或更换新的垫料，使表层垫料保持清洁松软。肉鸭出栏后将全部垫料一次性清除，运至隔离区或指定地点集中处理。3.4棚架（网上）饲养用木、竹、金属或塑料网等材料在舍内搭建成漏缝地板，将肉鸭离开地面饲养。板条或网眼的缝隙为1.3cm，木条要求表面刮平刨光，用竹板代替除刮平、无毛刺外，铺设棚架时要使外表面朝下，以免出现鸭脚打滑现象。3.5密闭式鸭舍外部墙体无通风来光窗，只留应急窗，利用设有遮光装置的进出气口进行大流量机械通风，并全部用灯光提供适宜光照时间与光照强度，在一定范围内能自动调节温湿度、通风量和气流速度等环境条件的鸭舍。3.6开放式鸭舍舍内主要依靠墙体窗口或通风孔调节舍内温湿度和通风量，白天利用自然光线采光，夜间通过灯光作为辅助照明的鸭舍。4商品肉鸭的饲养管理1 DB37/T 381--20034.1 基本参数4.1 1肉的饲养标准肉鸭各饲养阶段的主要营养指标，见表1。或可直接采用育种公司推荐的大型肉鸭饲养标准。表1肉鸭各饲养阶段的主要营养指标粗蛋白粗脂粗纤维钙代谢能总磷可利用磷饲养阶段适用周龄(%)(%)(%)(%)(%)(%)(MJ/kg)214.002.7 00.970.80.44雏鸭0-311.92184.502.700.900.70.33中4-512.132.700.900.56周-出栏12.55165.000.3 0大鸭4.1.2肉鸭的生产性能大型肉鸭各周的体重、耗料量与料重比，见表2。表2肉鸭耗料量、体重与料重比耗料（g)周龄苹均体重（g）绝对增重（g)相对增重（%）累计耗料（g）料重比初生重552091801801.0611701153702185407201.33254052096118019001.79310601750690145033501.91465341700$0502.1552350600284049021175068002.40167330046016180086002.604.1.3鸭群生产管理肉生产管理基本参数，见表3。表3肉鸭生产管理基本参数管理项目设备、指标维鹅（1--3 周）中（4—5周）大鸭（6周后)饲养密度（只/㎡）栅架饲养50-1510—865垫料饲养25—1081643料桶610料位(cm/只)普拉松1.71.8水位(cm/只)3.0光照强度（Lx）灯泡10s5通风量（μ/只h）风机4--510—1313--16舍内空气20×10~620×10~20×10~6NH3含量H2S 含量A10x10~10×10~610×10~64. 2饲养管理2 DB37/T 381--20034.2.1育维准备查网面的连接处或隔开处的缝隙大小及平整情况，去掉结扎尖锐物、毛刺。提前做好用品准备，接雏的前6d进行舍内熏蒸消毒，以及调试供暖与保温设备，比进雏时间提早一天将舍温升至30℃。4.2.1.2饲料、善药符合雏鸭的饲养需要。4.2.2雏鸭来源应来自具有省级以上畜牧行政部门发放的种