DB37T 506-2004优质猪肉生产技术规程.pdf

ICS 65. 020. 30B 43DB37山东省地方标准DB37/T 5062004优质猪肉生产技术规程Technical Regulations for Production of High-quality Pork2004-12-23发布2005-01-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 506—2004前言本标准由山东省畜牧办公室、山东省畜牧业标准化技术委员会提出，本标准起草单位：莱阳农学院、山东农业大学。本标准起草人：宋春阳、曾勇庆。 DB37/T 506—2004附录C（规范性附录）允许在无公害生猪饲料使用的药物饲料添加剂表 C.1名称含量规格用法与用量休药期(1000kg饲料中添加量）(天)商品名杆菌肽锌预混剂10%或15%4~40g(4月龄以下），！以有效成分计0黄霉素预混剂4%或8%仔猪10～25g，生长、肥育猪5g0富乐旺以有效成分计维吉尼亚霉素预混50%20~50g1速大肥剂1000~~2000g,禁用于体重超过喹乙醇预混剂5%35kg的猪354月龄以内200～400g，4～6月0效美素阿关拉霉素预混剂10%龄100~200g5%, 6%, 10%,25～75g，以有效成分计15优素精盐霉素钠预混剂12%, 45%, 50%赛可喜硫酸粘杆菌素预混2%, 4%, 10%仔猪2～20g，！以有效成分计抗敌索剂用于预防疾病500～700g，用于牛至油预混剂2. 5% 治疗疾病1000～1300g，连用7诺必达天，用于促生长50～500g杆菌肽锌、硫酸粘杆杆菌肽锌5%硫酸2月龄以下2～40g，4月龄以下菌素预混剂粘杆菌素1%220g，以有效成分计7万能肥素土霉素钙5%, 10%, 20%10～50g（4月龄以内），以有效成分计2.2%,11%,55%,促生长：5~55g吉他霉素预混剂95%防治疾病：80~330g，连用5~7天，以有效成分计25～75g（4月龄以内），以有效金薄索预混剂10%, 15%成分计~恩拉霉索预混剂4%, 8%2.5~20g，以有效成分计t~注1：表中所列的商品名是由相应产品供应商提供的产品商品名。给出这一信息为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品的认可，如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效产品。注2：摘自中华人民共和国农业部农牧发[2001]20号“关于发布（饲料药物饲料添加剂使用规范》的通知”中《药物饲料加剂使用规范》9 DB37/T 506—200410 DB37/T 506—200411 DB37/T 506—200412 DB37/T 506—2004优质猪肉生产技术规程1范围本标准规定了优质猪肉生产过程中繁育体系建立、饲料及添加剂使用、饲养管理、环境条件、卫生防疫等要求，本标准适用于生产优质猪肉的商品猪场，也可供其他养猪场参照执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2707猪肉卫生标准GB7959粪便无害化卫生标准GB14554恶臭污染物排放标准GB185962001畜禽养殖业污染物排放标准GB16548畜禽病害肉户及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB16567种畜禽调运检疫技术规范GB130782001饲料卫生标准GB18406. 3无公害畜禽肉安全要求GB18407. 3无公害畜禽肉产地环境要求GB/T178231999中小型养猪场兽医防疫工作规程GB/T17824. 51999中小型集约化养猪场商品肉猪技术规程NY/T3881999畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品雷离饮用水水质NY5029无公害食品猪肉NY5030无公害食品生猪饲养兽药使用准则I6O9AN无公害食品生猪饲养兽医防疫准则NY5032无公害食品生猪饲养饲料使用准则NY5033无公害食品生猪饲养管理准则NY/T65瘦肉型猪饲养标准DB37/T304规模化猪场生产技术规程DB37/T4912004规模化猪场卫生防疫技术规程饲料及饲料添加剂管理条例3术语和定义3.1优质猪肉1 DB37/T 506—2004在符合无公害猪肉产地环境要求的条件下生产的，有毒有害物质含量在国家法律、法规及有关强制标准规定的安全允许范国内，并具有优良品质的猪肉，4优质猪肉要求4.1感官、理化、微生物指标应符合GB2707和NY5029的规定，4.2有毒有害物质限量指标符合GB18406的规定.4.3J肌肉颜色在3一4分。4.4肌肉pH值在6-6.6。4.5肌肉保水力在76%以上。4. 6肌内脂肪含量在3%4%。4.7肌肉的嫩度在3kg