乡村振兴背景下我国生鲜农产品冷链物流的优化策略.pdfVIP

※农业经济　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 农业与技术 ２０２３ꎬ Ｖｏｌ４３ꎬＮｏ０４　 　 　 １６３ 　 　 　 　 　 　 乡村振兴背景下我国生鲜农产品冷链物流的优化策略 周开权 (苏州旅游与财经高等职业技术学校ꎬ 江苏 苏州２１５１０４) 摘　 要: 生鲜农产品是易腐、 一般需冷藏或冷冻保存、 未经加工过的初级农产品ꎬ 是提高农民、 农村经济收入的 重要来源ꎬ 为了解决当前我国生鲜农产品冷链存在的流通率低、 腐损率高等问题ꎬ 以共享经济等理论为依据ꎬ 提 出应科学合理地设置始末两端的集配点等角度优化冷链物流网络、 构建冷链物流共享信息平台并促进参与主体主 ＋ 动上传和反馈物流信息ꎬ 以及普及应用物联网、 “智能 ” 等现代技术实时监控生鲜农产品在物流过程中的温度、 湿度等关键数据ꎮ 为了解决生鲜农产品冷链物流优化策略实施过程中产生的技术技能人才供需矛盾ꎬ 以政产学研 用一体化为基础ꎬ 吸引出身于农村的高校毕业生回乡就业创业ꎬ 提高针对农民的职业技能培训的普及率、 针对 性ꎬ 解决冷链物流运行、 升级中遇到的问题ꎮ ＋ 关键词: 乡村振兴ꎻ 生鲜农产品ꎻ 冷链物流ꎻ “智能 ”ꎻ 政产学研用一体化 － 中图分类号: [Ｓ ９] 　 　 　 　 　 　 　 文献标识码: Ａ　 　 　 　 　 　 　 ＤＯＩ: １０１９７５４/ ｊｎｙｙｊｓ２０２３０２２８０３７ 　 　 “三农” 问题是阻碍我国实现共同富裕的重要因 可以尽量错过供给高峰期ꎬ 从而提高销售价格和总收 素ꎬ 虽然一部分农民进城务工提高了经济收入ꎬ 但同 入ꎮ 但由于冷藏技术、 设备设施等方面的限制ꎬ ２０２１ 时引起大量具有一技之长的农民离开农村、 脱离农 年ꎬ 我国生鲜农产品的冷链流通率仅为３５％左右ꎬ 而 业ꎬ 影响农业农村的可持续发展ꎬ 因此提高农民销售 发达国家达到９０％ꎮ 而且很大比例的水果种植、 畜禽 农产品的利润是从根本上解决 “三农” 问题的重要途 养殖农户处于经济较落后、 运输不便地区ꎬ 更加亟待 径ꎮ 未被加工过的初级农产品中的水果、 蔬菜、 肉类 冷藏技术的普及推广ꎮ 等一般被称为生鲜农产品ꎬ 这类初级农产品自然条件 在我国农村ꎬ 生鲜农产品的生产、 加工主体大多 下储存时易腐烂ꎬ 营养价值随储存时间增加而降低ꎬ 是农户、 小企业ꎬ 预冷技术、 能力难以达到国际标 但同时又是城乡人民改善日常饮食、 提高生活质量增 准ꎬ 尤其是给后续仓储、 运输等环节的标准化操作造 强体质的重要来源ꎮ 我国每年有超过４亿ｔ 的生鲜农 成很大障碍ꎬ 根据统计ꎬ 我国生鲜冷链的需求规模超 产品进入流通领域ꎬ 但采用冷链物流方式流通的比重 过 １８亿ｔꎬ 其中水果、 蔬菜超过半数ꎬ 但其产区以 非常低ꎬ 腐损率远远高于发达国家ꎬ 不但降低销售价 山区、 西部农村为主ꎬ 技术、 设备设施等难以达到预 格ꎬ 而且降低农民的经营意愿ꎮ 本研究从提升我国生 冷要求ꎬ 致使流通加工环节的成本大幅度增加ꎬ 降低 鲜农产品冷链流通率、 增加销售时的新鲜度、 降低腐 后续环节采用冷链物流的意愿ꎮ 因此ꎬ 生鲜农产品冷 损率的角度ꎬ 探讨生鲜农产品冷链物流的优化策略ꎬ 链物流从业人员的技术技能水平较低也是造成冷链流 同时ꎬ 提出采用政产学研用一体化的方式解决优化策 通率低的重要原因ꎮ 略实施过程中出现的技术技能人才供需矛盾问题ꎮ 生鲜农产品在运输、 储存过程中对所处环境的温 度、 湿度、 光照等环境因素要求较高ꎬ 否则外观新鲜 １　 我国生鲜农产品冷链物流发展现状