NYT 1765-2009农产品质量安全追溯操作规程 谷物.pdf

ICS 67.040X 09NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1765—2009农产品质量安全追溯操作规程谷物Operating rules for quality and safety traceabilityof agricultural products-Cereal2009-05-22实施2009-04-23 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T1765—2009前言本标准由中华人民共和国农业部农垦局提出并归口。本标准起草单位：中国农垦经济发展中心、农业部食品质量监督检验测试中心(佳木斯)。本标准主要起草人：杨培生、王南云、瀚洪文、韩学军、王海川、王生、钟明学。一 NY/T1765--2009农产品质量安全追溯操作规程谷物1范围本标准规定了谷物质量安全追溯术语和定义、要求、信息采集、信息管理、编码方法、追溯标识、系统运行自检和质量安全应急。本标准适用于稻米、麦类、玉米、粟、高粱的质量安全追溯。22规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则3术语和定义NY/T1761确立的术语和定义适用于本标准。4要求4.1追溯目标追溯的谷物可根据追溯码追溯到各个生产、加工、流通环节的产品、投人品信息及相关责任主体。4.2机构或人员追溯的企业、组织或机构应指定机构与人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、上报、核实及发布等工作。4.3设备追溯的谷物生产企业、组织或机构应配备必要的计算机网络设备、条码识读设备、非接触扫描设备、条码打印设备和软件系统等，以满足追溯要求。4.4管理制度追溯的谷物生产企业、组织或机构应制定产品质量安全追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范等相关制度，并组织实施。5编码方法5.1种植环节5.1.1产地编码按NY/T1761的规定执行。地块编码档案至少包括以下信息：区域、面积、产地环境等。5.1.2种植者编码生产、管理相对统一的种植户、种植组统称为种植者，应对种植者进行编码，并建立种植者编码档案。种植者编码档案至少包括以下信息：姓名或户名、组名、种植区域、种植面积、种植品种。5.1.3收获者编码生产、管理相对统一的收获户、收获组统称为收获者，应对收获者进行编码，并建立编码档案。编码档案至少包括以下信息：收获者姓名或户名、组名、收获数量、收获区域、收获面积、收获品种、收获质量。1 NY/T 1765-20095.2加工环节5.2.1收购批次编码应对收购批次编码，至少包括以下信息：数量、收购标准。5.2.2加工批次编码应对加工批次编码，至少包括以下信息：加工工艺或代号。5.2.3包装批次编码应对包装批次编码，至少包括以下信息：茶叶等级、产品检测结果5.2.4分包设施编码应对分包设施编码，至少包括以下信息：位置、防潮状况、卫生条件。5.2.5分包批次编码应对分包批次编码，并记录大包装追溯编号，形成小包装追溯编号，分包后产品库存设施编码。5.3运环节5.3.1贮藏设施编码应对贮藏设施按照位置编码，至少包括以下信息：位置、通风防潮状况、环境卫生安全。5.3.2藏批次编码应对贮藏批次编码，并记录入库产品来自的运输批次或逐件记录。5.3.3运输设施编码应对运输设施按照位置编码，至少包括以下信息：防潮状况、环境卫生安全。5.3.4运输批次编码应对运输批次编码，并记录运输产品来自的存储设施或包装批次或逐件记录。5.4销售环节5.4.1出库批次编码应对出库批次编码，并记录出库产品来自的库存设施或逐件扫描记录。5.4.2销售编码销售编码可用以下方式：一一企业编码的预留代码位加人销售代码，成为追溯码。一在企业编码外标出销售代码。6信息采集6.1产地信息产地编码、种植者档案、产地环境监测，包括取样地点、时间、监测机构、监测结果等信息。6.2原料储藏信息原粮储藏信息、交收检验小样信息，包括其分级、储存位置、储存时间、储存环境等信息。6.3加工包装信息加工包装批次、加工包装日期、加工包装设施、投人品来源与使用剂量、包装材质来源、包装规格等信息。6.4产品储藏信息库号、日期、设施、环境条件、保管员等信息。6.5产品运输信息产品、运输工具、环境条件、日期、起止地点、数量等信息。6.6产品销售信息2 NY/T 1765—2009分销商、零售商、进货时间、上市时间等信息6.7产品检验信息产品来源、检测日期、检测机构、检验结果等信息。7信息管理7.1信息存储企业（组织或机构)应建立信息管理制度。对纸质记录应及时归档，电子记录应每2周备份一次，