DB34T 3261-2018芝麻储存技术规程.docxVIP

ICS 67.040 X 08 安 徽 省 地 DB34 方 标 准 DB 34/T 3261—2018 芝麻储存技术规程 Technical specification for storage of sesame seed 文稿版次选择 2018 - 12 - 29 发布 2019 - 01 - 29 实施 安徽省市场监督管理局 发 布 I DB34/T 3261—2018 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽燕之坊食品有限公司提出。 本标准由安徽省杂粮标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽燕之坊食品有限公司。 本标准主要起草人：张丽琍、张雪利、刘青山、何传兵、汪明君、邹晴晴。 1 DB34/T 3261—2018 芝麻储存技术规程 1 范围 本标准规定了芝麻原料储存的基本要求、入库、储存管理、有害生物防治及出库。 本标准适用于芝麻原料的储存。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 11761 芝麻 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB/T 22497 粮油储藏 熏蒸剂使用准则 GB/T 24904 粮食包装 麻袋 GB 28232 臭氧发生器安全与卫生标准 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 LS 1212 储粮化学药剂管理和使用规范 3 基本要求 3.1 芝麻 芝麻应符合 GB/T 11761 和相关法律法规、标准规定。 3.2 仓库 3.2.1 仓库应能够满足防潮、防水、气密、隔热、通风、防止有害生物危害等要求，减少不利环境条 件特别是高温、高湿对储存芝麻的影响，保障芝麻储存安全。 3.2.2 仓库应配备温湿度检测装置。 3.2.3 仓库应配备包装、运输、清扫、整理、杀虫等工具。 3.2.4 仓库应配备灭火设备和消防水源，并每月检查一次。 3.2.5 仓库内不应堆放易燃易爆、化肥、农药等有害或无关物品。 4 入库 2 DB34/T 3261—2018 4.1 入库前准备 4.1.1 检查与维修 应对空仓、设备、器材和用具进行检查和维修，确认仓库、门窗完好，所有设备运转正常。 4.1.2 清库杀虫 4.1.2.1 空仓、货场及作业区应清扫干净，清除仓内的残留物、灰尘和杂物。 4.1.2.2 空仓、包装器材、装运用具和设备有活虫时，按 GB/T 29890 和 LS 1212 的规定进行杀虫。 4.1.3 芝麻预处理 4.1.3.1 应对芝麻质量与卫生进行检测，合格品方可入库。 4.1.3.2 芝麻储存可采用散装或包装形式。芝麻包装应严密、牢固。具体要求是： a) 真空包装： 内包装采用复合包装袋， 袋内抽真空， 外包装采用塑料编织袋或纸箱， 并用棉线或 胶带封包。使用复合包装袋时，应符合 GB/T 21302 的规定。 b) 非真空包装： 采用塑料编织袋或麻袋， 并用棉线封包。使用塑料编织袋包装时， 应符合 GB/T 8946 的规定。使用麻袋时，应符合 GB/T 24904 的规定。 4.2 入库要求 4.2.1 芝麻入库时应过秤，并填写入库单，做到账目、卡片、实物三相符。 4.2.2 芝麻宜采用袋装堆放。 4.2.3 堆放形式有非字形、半非字形、工字形、井字形。 4.2.4 芝麻码垛堆存放时，宜采用垫板。货物与地面之间的距离不小于 10 cm，堆垛离四周墙壁不小 于 50 cm； 堆垛与堆垛之间应保留 50 cm 通道。 4.2.5 芝麻堆垛要有卡片，标明名称、等级、产地、收获日期、入库日期、数量、供货商、储存年限 等信息。 5 储存管理 5.1 储藏方式 5.1.1 常规储藏，主要为常温仓内堆放。 5.1.2 非常规储藏，包括低温储藏、气调储藏。 5.2 检查与记录 5.2.1 芝麻储存期间，实行定期定点检查，并对检查结果进行记录，记录保留 2 年。 5.2.2 检查内容包括仓库温湿度、芝麻温度、虫害和芝麻色泽、水分、酸价、过氧化值等。检查方法 如下： a) 芝麻扦样、分样按 GB/T 5491 的规定执行。 b) 仓库温湿度、芝麻温度检查：