NY 913-2004饲料级 混合油.pdf

ICS 65.120B 46NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 913-2004混合油饲料级Feed grade blended oil2005-02-01实施2005-01-04发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 913—2004前言本标准参照了美国动物蛋白及油脂提炼协会(NRA)、美国官方饲料控制协会(AAFCO)及日本农林水产省对饲料级混合油、饲料用油的规定，在调研了我国饲料用混合油的生产现状（供货来源、产品质量)的基础上，制定了我国饲料用混合油的质量标准，质量指标达到国际同类产品的先进水平。检验标准以我国国标方法为主，并采用一部分中国国家出人境检验检疫局发布的最新行业标准。本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：中国农业大学农业部饲料工业中心，国家饲料工程技术研究中心；农业部饲料质量监督检验中心(成都);农业部饲料质量监督检验中心(广州)。本标准主要起草人：李德发、李振田、王凤来、张丽英、林顺全、李云。I NY/T 913—2004混合油饲料级1范围本标准规定了饲料级混合油的质量指标、检验方法、检验规则及包装和贮存等要求。本标准适用于来自餐饮业或食品业用后之植物油与牛油等动物油混合而得的脂肪产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素的测定方法GB/T5009.27食品中苯并(a)花的测定方法GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524植物油检验扦样、分样法GB/T5532植物油碘价测定GB/T5534植物油脂检验皂化价测定法GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第一部分：乙醚提取法(第一方法)GB/T5538油脂过氧化值测定GB/T7102.2食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定方法GB10648饲料标签GB/T15688动植物油脂中不溶性杂质含量的测定SN/T0801.18进出口动植物油脂水分及挥发物检验方法SN/T0801.19进出口动植物油脂游离脂肪酸和酸价检验方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 feed grade blended oil饲料级混合油餐饮业和食品业用后的植物油与动物油的混合物，经去水、去渣，但无脱色及脱味处理，只被用于饲料生产。3.2极性组分polar ingredient食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变，发生了热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应,产生了比正常植物油分子(甘油三酸酯)极性较大的一些成分,是甘油三酸酯的热氧化产物(含有酮基、醛基、羟基、过氧化氢基和羧基的甘油三酸酯)热聚合产物、热氧化聚合产物、水解产物(游离脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯)的总称。1 NY/T 913-20044 要求4.1感官要求4.1.1外观混合油外观应为浅黄色至浅棕色。4.1.2气味混合油应无酸败、焦臭及其他异味。4.2质量要求饲料级混合油的质量指标见表1。表1饲料级混合油质量指标项目指标碘价（每100g油吸收碘的质量），g50 ~ 90皂化价（皂化1g油脂所需要的氢氧化钾的质量），mg≥190水分及挥发物，%《1.0不溶性杂质，%0.5非皂化物，%≤1.04.3卫生要求饲料级混合油的卫生指标见表2。表 2 饲料级混合油的卫生指标目项指标酸价(中和1g油脂样品中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的质量),mg≤20过氧化值(样品中活性氧的物质的量）,mmol/kg15羰基价,mmol/kg≤50极性组分,%≤27游离棉酚，%0.02黄曲霉毒素 Br,ug/kg《10苯并(a)花，μg/kg10砷(以 As 计),mg/kg75 试验方法5.1 感官检验5.1.1 外观将抽取的混合油充分摇动,混合均匀,取适量于直径25mm的试管中,在光线明亮处检查其外观，颜色深度应在浅黄色至浅棕色之间。5.1.2气味取混合油试样50mL,注人100mL烧杯中，加温至50℃用玻璃棒边搅拌边检查气味。有酸败、焦臭或其他异味者为不合格产品。5.2碘价按GB/T 5532执行。2 NY/T 913—20045.3皂化价按GB/T 5534执行。5.4不皂化物按GB/T 5535.1执行。5.5水分及挥发物按 SN/T 0801.18 执行。5.6不溶性杂质按GB/T 15688执行。5.7酸价按SN/T0801.19执行。5.8过氧化值按GB/T5538执行。5.9羰基价按照GB5009.37