2021年3月西式面点师初级模拟试题及答案卷5.pdfVIP

202 1年 3 月西式面点师初级模拟试题及答案卷5 2 0 2 1年 3 月西式面点师初级模拟试题及答案卷5 2 0 2 1年西式面点师模拟试题及答案 1、 （单选题 ）人体每日摄入的 ）（，应占进食总 量的10 ~ 15%。 A 蛋白质 B 脂肪 C 糖类 D 水 正确答案 ：A 2、 判（断题 ））（竞争的实质是科技和资金的竞争。 正确答案 ：错误 3、 （单选题 ）冷藏柜要放置在通风、（）且不受阳光直射的地方。 A 干燥