《连锁经营管理》课程教学大纲.docVIP

PAGE 1 PAGE 1 连锁经营管理课程教学大纲 （FRANCHISING MANAGEMENT） 学 时 数：32 其中：实验学时：0 课外学时：0 学分数：2 适用专业：本专科所有专业 一、课程的性质、目的和任务 本课程是全日制本专科生的校级选修课。通过教学，让学生了解国内外连锁经营的发展历程和特征、经营模式和策略、组织结构和管理系统等相关理论知识，并结合案例教学，让学生了解国内外优秀连锁企业的经营特色和宝贵经验，从而拓宽学生的经济视野。 二、课程教学的基本要求 （一）要求学生明确学习的目的和任务，掌握连锁经营管理的基本概念和方法。 （二）要求学生认真听讲，主动思考，积极参加讨论，将理论运用到实务中，掌握实践操作的技能。 （三）教师要充分发挥主导作用，认真备好课。讲课深入浅出，信息量丰富。结合案例，充分调动学生的兴趣。 三、课程的教学内容、重点和难点 第一章 概论 一、连锁经营的概念及特征 二、连锁经营的起源与发展 三、连锁经营的基本模式和主要业态 （一）基本模式 1、美国式分类：PT型、BF型 2、日本式分类：RC型、VC型、FC型 （二）主要业态 1、连锁超级市场：不同业态连锁超级市场的经营特色，大型综合超市特色和前景，案例。 2、连锁便利店：连锁便利店的设立条件、竞争优势和发展历程，连锁便利店与超级市场的比较，案例。 3、连锁专卖（业）店：连锁专营店两种业态形式的设立条件、业态特征，我国导入连锁专营店的五个要点，案例。 4、连锁百货商店：连锁百货商店的设立条件、业态特征、我国开创连锁百货店的新思路，连锁百货商店与大型综合超市的区别，案例。 5、连锁餐饮店和服务店：连锁餐饮店和服务店的设立条件、业态特征，案例。 四、连锁经营的优势和风险 重点：连锁经营的概念、特征及优势风险，直营连锁、特许连锁和自由连锁三种连锁经营模式的基本概念、主要特征及适用行业。 难点：连锁经营与传统商业经营方式区别。 第二章 特许连锁经营 一、特许连锁经营的概念 （一）特许经营及其优势 （二）特许经营权 二、特许连锁经营的分类 三、特许连锁经营法规制度 （一）国际特许经营法规制度：国际特许经营协会管理规范、国际商会标准特许经营合同 （二）国内特许经营法规制度：商业特许经营管理办法、连锁店经营管理规范意见连锁店登记管理办法、企业连锁经营财务管理规定、连锁经营企业进出口经营权的规定 四、连锁加盟 （一）定义 （二）连锁加盟的制度 （三）加盟的条件与程序 （四）连锁体系和加盟者的选择 五、特许经营加盟合同案例 重点：特许经营的概念和连锁加盟的定义，特许经营加盟合同。 难点：特许经营权的会计确认与计量、账务处理。 第三章　连锁经营策略 一、经营策略、发展策略和竞争策略 二、形象策略 三、定价策略 四、营销策略 五、规模测量 重点：各类经营策略的分析和应用。 难点：连锁经营“规模经济”和“规模不经济”的测量。 第四章 　连锁经营组织与管理系统 一、连锁经营组织 （一）连锁总部的组织结构设计：总部职能、总部组织结构 （二）连锁门店的组织结构设计：门店职能、门店组织结构 二、连锁经营开发系统 三、采购管理系统 四、物流管理系统 五、信息管理系统 六、资产运作系统 七、人力资源开发系统 重点： 确立组织系统基本结构和主要管理系统职责安排,人员配置。 难点： 各类管理系统的工作职责和工作重点。 第五章　跨国连锁经营 一、受转移国市场环境分析 二、合作伙伴资格评估 三、引进国外连锁经营 （一）与国外连锁的合作方式 （二）引进连锁经营技术的关键要素 四、连锁企业跨国经营案例分析 课程考试 重点： 跨国连锁经营的发展现状和前景。 难点： 连锁开发的环境分析及连锁合作伙伴的资格评估。 四、课程各教学环节要求 （一）教学方法以课堂讲授为主，课堂讲授应突出重点和难点，多采用启发式、提问式，调动学生动脑思考，培养其逻辑思维能力、综合分析能力、语言表达能力。 （二）考核形式与要求 根据我校考试考查的规定，本课程结束时要进行考试，课程的成绩以考试为主，占70％，作业、出勤占30％。 （四）布置2次作业，目的是检查学生对课堂知识的掌握情况，要求学生按时按量完成。 五、学时分配 教学内容 各教学环节学时分配 作业 题量 备 注 章节 主要内容 讲授 实验 讨论 习题 课外 其它 小计 1 概论 4 4 2 特许经营 7 8 1 3 连锁经营策略 8 1 10 1 4 连锁经营管理系统 6 6 5 跨国连锁经营 4 4 考试 2 2 合计 29 1 2 32 2 六、课程与其它课程的联系 本课程与经济学、管理学、市场营销学、国际企业管理有较紧密的联系。如果以上课程学生有一定的基础，就更容易学习本课程。 七、教 材 教 材：《连锁经营