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* * 第二章  绿色食品标准 本章要点 绿色食品标准的概念、构成及作用 绿色食品标准的制定 绿色食品标准的适用性 标准 是人们对科学、技术和经济领域中重复出现的事物和概念，结合生产实践，经过论证、优化，由有关各方充分协调后为各方共同遵守的技术性文件。 一、标准的概念、构成及作用 1. 概念 标准分类 标准的制定和管理上分：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。 从法律效力上分：强制性标准、推荐性标准。 强制性标准：《标准化法》保障人体健康，人身，财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准。食品卫生标准、兽药标准、环境质量标准 绿色食品标准 是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵循、在绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。 2.绿色食品标准的构成 绿色食品产地环境质量标准 绿色食品生产技术标准 绿色食品产品标准 绿色食品包装标签标准 绿色食品贮藏、运输标准 绿色食品其它相关标准 绿色食品标准以全程质量控制为核心，包含六个部分： 3.标准的作用和意义 是绿色食品认证工作的技术基础 是进行绿色食品生产活动的技术、行为规范 是指导农业及食品加工业提高生产水平的指导性技术文件 是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据 是提高我国农产品和食