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切菜机的操作与管理
一、机器安装调试：
电源：本机采用 220V 单相电源。
操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠。
确定设备插头接触良好，无松动，无水迹。
切菜机检查旋转料盘或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。
空机运行时检查旋转方向是否符合要求。二、控制面板简介：
叶菜启动指：切叶菜类电机运行启动按钮开关。
叶菜停止指：切叶菜类电机运行停止按钮开关。
球根启动指：切根茎类电机运行启动按钮开关。
球根停止指：切根茎类电机运行按钮停止开关。
回转刀调速：控制切叶菜电机快慢，可调~0~50HZ 频率。
输送机调速：控制叶菜物料输送电机快慢，可调 0~50HZ 频率。
电源指示灯：通上 220V 电压指示灯亮代表以通上电源。
紧停开关：发生任何故障可以立刻停止所以工作。三、操作使用：
检查机器的各部件是否有松动，各保护装置是否完好。
插上单相 220V 电压，电源指示灯亮。
启动叶菜按钮，调整回转刀速度输送机速度一般频率在 20~50HZ 之间。长度可按自己要求互相配合调整频率。使用完毕按停止叶菜按钮直接停止工作。
启动球根按钮刀盘旋转正常运行再投料，切完所有在工作的物料后再按球根停止按钮。切丝切片切丁可更换刀盘。
四、常见故障及修理：
故障：打开电源开关机械不通电；原因：1.电路松脱。2.电压不符；修理：
1.把电路接好，2.检查电压。
故障：叶菜类蔬果切不断；原因：1.刀具不利、2.刀具与死点平面距离太远、 3.电机故障；修理：1.磨刀口或更换刀具、2.刀具与死点平面距离调整在1~2MM之前、3.检查电压是否正常，电机相值是否附合。
其它故障：变频器故障，所有故障变频器报警有代码提示，查代码说明书操作处理。
五、机械的维护及保养：
刀口保持干净，定期检查刀口情况，并对转动部位加注润滑油。
定期清理机台卫生，清理干净表面杂物。
转动部件齿轮链条定期加注适量润滑油。
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