QB_T 1995-2005工业明胶.pdf

ICS 83.180分类号：G39QB备案号：16404-2005中华人民共和国轻工行业标准QB/T1995-2005代替QB/T1995-1994工业明胶Industrial gelatin2005-07-26发布2006-01-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布 QB/T1995-2005前言本标准是对QB/T1995-1994《工业明胶》的修订。本标准与QB/T1995-1994相比主要修改如下：调整了工业明胶的分类方法及部分技术指标：测试时不再考试样本身的含水量：将胶冻强度更名为凝冻强度，删除了凝冻浓度的测定，增加了pH和重金属（以Pb计）的测定修改了水分、凝冻强度、灰分和水不溶物等的测定方法修改了检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由中国日用化学工业协会明胶分会归口。本标准由国家轻工业三胶产品质量监督检测中心（北京）负责起草，上海双凤骨明胶有限公司、温州三和盛明胶有限责任公司、浙江省平阳县三明食品添加剂厂、浙江飞鹏胶业有限公司、江苏海安县申宇明胶有限公司参加起草。本标准于1981年首次发布，1994年第一次修订，本次为第二次修订。本标准自实施之日起，代替原中国轻工总会发布的轻工行业标准QB/T1995一1994《工业明胶》。 QB/T1995-2005让s优欢千摄工业明胶食车具车1范围TARA本标准规定了工业明胶的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。RSSA本标准适用于以动物的皮、骨等为原料所生产的工业明胶。食E58A2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。SGB/T191包装储运图示标志美品中鲜趣GB6783-1994食品添加剂明胶源平天宝3要求生2SE全美两屋3.1生产工艺要求果中S各类工业明胶中不应加入可提高黏度的化学品。3.2感官要求产品为淡黄色或灰棕色的细粒，无臭，无肉眼可见的杂质。3.3理化指标应符合表1的规定。表1项目指标要求≤水分/%（质量分数）14.0≥勃氏黏度（12.5%溶液）/（mPa·s）6.0200凝冻强度（12.5%溶液）/（Bloomg）≤2.5灰分/%（质量分数）pH（1%溶液）5.5~7.0水不溶物/%（质量分数）0.20≤重金属（以Pb计）/（mg/kg）504试验方法除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度的水。测定中所需溶液除特别注明外均为水溶液，其浓度以质量分数表示。测试时，不考虑试样本身的含水量。品ae4.1测试溶液的配制称取一定量的工业明胶，精确到0.1g，放入干燥洁净的容器中，加入一定量的水，在约20℃的室1 QB/T1995-2005温下放置2h，使其充分吸水膨胀，然后将容器置于65℃的水浴中，在15min内溶成均匀的液体，最后加水使其达到规定浓度。4.2水分4.2.1原理将工业明胶在105℃烘至恒重，根据质量的减少计算工业明胶的含水量，4.2.2仪器读玻璃制称量瓶或铝盒或不锈钢盒。伊冠本老府来隐干燥箱：可控温度在（105±2）℃支社民骨远分析天平。4.2.3分析步骤将已知恒重的玻璃制扁形称量瓶（或铝盒或不锈钢盒）置于（105土2）℃的干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热0.5h~1h，取出，盖好，置干燥器内冷却0.5h，称量，并重复干燥至恒重，精确到1mg.称取工业明胶（1土0.1）g，精确到1mg，放入称量瓶中，加盖，准确称量后，置于（105±2）℃烘箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热2h~4h，在烘箱中将称量瓶盖严，取出置于干燥器中，冷却至室温，在分析天平上称量。将称量瓶再次移至烘箱中烘0.5h后，取出置于干燥器中，冷却至室温，在分析天平上称量。至两次质量相差小于2mg为止，即为恒重。4.2.4结果计算你尚人试样中水分的含量，数值以%表示，按式（1）计算。X=-×100.. ()m-moE式中：X—一试样中水分的含量，%：称量瓶和试样的质量，单位为克（g）：m一称量瓶和试样干燥后的质量，单位为克（g）：m2mo—称量瓶的质量，单位为克（g）。计算结果表示到小数点后一位。4.2.5精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.4%4.3勃氏黏度4.3.1原理在60℃下，测定工业明胶溶液（12.5%）100mL流过标准毛细管所经过的时间，再换算成黏度值。4.3.2仪器组装勃氏黏度计：体积100mL，主要由上面的漏斗和底部的标准毛细管组成（见图1）。安装时仪器应有恒温夹套，使之恒温在（60土0.1）℃超级恒温器：恒温可调节到（60土0.1）℃未式金